Network
PIKIRAN RAKYAT - Sayur bayam menjadi salah satu panganan yang banyak dikonsumsi oleh masyakat Indonesia, mengingat, selain bayam sendiri mudah untuk ditemukan, dia memiliki harga yang cukup terjangkau.
Bayam merupakan jenis sayur yang memiliki banyak kandungan baik bagi tubuh seperti serat dan nutrisi-nutrisi penting yakni zat besi, fosfor, asam folat, dan kalsium.
Namun, banyak kabar tersiar bahwa bayam yang diolah dengan cara dijadikan sayur akan berbalik menjadi racun apabila dipanaskan lagi berkali-kali.
Beberapa orang percaya bahwa mengonsumsi sayur bayam yang dipanaskan berulang kali dapat menyebabkan kanker. Hal itu adalah sebuah misinformasi atau informasi yang salah.
Baca Juga: Rekor 97 Kematian Terbaru di Tiongkok, Sejumlah Pekerja Tetap Memilih Berangkat Ke Kantor
Dikutip oleh Pikiran-Rakyat.com dari Jabar Saber Hoaks, kandungan pada bayam yang ditakutkan menyebabkan kanker pada tubuh bukanlah karena ia dipanaskan, tetapi memang pada dasarnya bayam mengandung nitrat, salah satu zat karsinogen.
Kandungan nitrat ini didapatkan bayam dari air, pupuk, tanah, dan udara yang digunakan tanaman bayam untuk hidup. Sebetulnya tidak ada yang bahaya dengan nitrat, justru nitrat akan memberi efek positif pada tubuh seperti dapat melemaskan pembuluh darah dan menurunkan tekanan darah.
Yang menkhawatirkan adalah nitrat yang masuk ke dalam tubuh ini kemudian akan diubah menjadi nitrit yang cukup berbahaya bagi tubuh.
Nitrit dapat bereaksi dengan senyawa lain dalam tubuh hingga membentuk karsinogen atau senyawa penyebab kanker.
