Network
Dia juga menuturkan, bahwa daging babi paling sulit dibedakan dengan daging kerbau. Karena, serat daging babi kasar dan warnanya gelap, mirip daging kerbau.
"Serat daging babi lebih kasar dan warnanya lebih gelap dibanding daging sapi," kata dia.
Menurut dia, konsumen yang biasa berbelanja daging sapi di pasar semestinya bisa membedakan antara daging sapi dengan daging babi.
Akan tetapi, karena sebagian besar tidak mau tahu dan cenderung menerima bahwa hanya daging sapi yang dijual di pasar, konsumen tidak bisa membedakan kedua daging itu.
"Harusnya bisa dibedakan (daging sapi dan daging babi). Hanya, kalau daging yang dioplos, pelaku biasanya menyiram daging babi dengan darah sapi sehingga aromanya mendekati aroma daging sapi," ucapnya.
Indriantari mengimbau masyarakat membeli daging di tempat yang yang sudah dipercaya di pasar.
"Belilah daging di tempat penjualan yang kiosnya ada namanya dan selalu menetap di situ. Karena, ketika di kios mereka pajang nama kios, ada izin dari pasar, berarti mereka setiap hari ada disitu, jadi punya jaminan produk. Kemudian, penanganannya juga pasti baik," tuturnya.***
