2. Tuangkan tepung tapioka ke ubi yang sudah ditumbuk, lalu aduk menggunakan spatula.
3. Ulek menggunakan tangan hingga adonannya bercampur, menyatu, dan bisa dibentuk. Pastikan tangan harus bersih.
4. Ambil sedikit adonan, lalu dipadatkan dan dibulatkan. Jika ingin rata, bisa juga gunakan sendok pakar.
5. Hasil adonan biji salak yang sudah dibentuk tersebut tuangkan ke dalam air yang sudah mendidih.