Network
PR DEPOK - Bakso merupakan salah satu hidangan paling ikonik di Indonesia yang selalu berhasil memikat hati para pecinta kuliner. Siapa yang bisa menolak semangkuk bakso hangat dengan pentol kenyal dan kuah gurih yang kaya akan cita rasa.
Baik dihidangkan sebagai camilan sore atau sebagai sajian utama saat makan malam, bakso selalu menjadi pilihan tepat untuk segala suasana. Hidangan ini dapat dinikmati kapan saja, baik siang maupun malam .
Popularitas bakso juga tak mengenal tempat, mulai dari gerobak kaki lima hingga restoran besar, hidangan ini selalu mendapat tempat istimewa di lidah masyarakat.
Baca Juga: Mau Kuliner? Ini Dia 7 Bakso Terlezat di Balikpapan, Isian Dagingnya Melimpah sangat Memuaskan
Bahan-bahan yang Diperlukan
Bahan Pentol Bakso:
300 gram daging sapi giling
40 gram tepung tapioka
75 gram es batu, dihancurkan
6 gram baking soda
1 butir putih telur
3 siung bawang putih, digoreng sebentar
15 gram bawang merah goreng
Garam, gula, dan lada secukupnya
Baca Juga: 5 Bakso Malang Terkenal di Malioboro, Teksturnya Lembut dan Kuahnya Segar
Bahan Kuah Bakso:
2 liter air
300 gram tulang sapi
1 siung bawang putih, digeprek
1 sdm bawang putih goreng
2 sdm bawang merah goreng
1 batang daun bawang, diiris tipis
Garam, gula, dan lada secukupnya
Baca Juga: KUNJUNGI! 7 Bakso Terenak dan Lezat di Yogyakarta, Cita Rasa Otentik Pasti Dikunjungi
Tahap-tahap Membuat Bakso Sapi Kenyal
Cara Membuat Pentol Bakso:
- Masukkan daging sapi giling, es batu, dan bawang putih ke dalam food processor.
- Giling hingga adonan menjadi halus dan tercampur rata.
- Tambahkan bawang merah goreng, tepung tapioka, baking soda, garam, gula, dan lada ke dalam adonan. Giling kembali hingga halus dan adonan menjadi lembut.
- Masukkan putih telur dan giling lagi hingga semua bahan tercampur rata.\
Baca Juga: Berwisata ke Kota Malang? Berikut 7 Alamat Bakso Terenak yang Wajib dicoba oleh Wisatawan
- Setelah adonan siap, bentuk bakso menggunakan dua sendok atau tangan yang telah dibasahi air agar tidak lengket. Lakukan hingga adonan habis.
- Rebus pentol bakso yang telah dibentuk ke dalam air mendidih hingga bakso mengapung. Angkat dan tiriskan.
Cara Membuat Kuah Bakso:
- Panaskan air dalam panci hingga mendidih.
Baca Juga: 5 Bakso Enak Rating Tinggi di Depok, Ternyata Lokasinya di Sini
- Masukkan tulang sapi ke dalam air mendidih dan masak selama kurang lebih 10 menit.
- Tambahkan bawang putih goreng, bawang putih geprek, daun bawang, dan bawang merah goreng.
- Bumbui dengan lada, garam, dan gula sesuai selera.
- Masak selama 15 menit hingga kuah menjadi kaya rasa. Matikan api.
Baca Juga: Intip 7 Bakso Terenak di Yogyakarta, Kuah Gurih dan Dagingnya Melimpah Rekomen untuk Wisatawan
Penggunaan es batu saat menggiling daging bertujuan untuk menjaga suhu adonan tetap dingin, sehingga tekstur bakso menjadi lebih kenyal.
Baking soda berfungsi untuk membuat tekstur bakso lebih padat dan kenyal, jadi jangan lupa menambahkannya ke dalam adonan. Giling adonan hingga benar-benar halus agar hasil bakso lebih lembut dan kenyal.
Tambahkan pelengkap saat penyajian bakso sapi
Bakso sapi ini bisa disajikan dengan berbagai macam tambahan, seperti mie kuning, bihun, pangsit, tahu, atau siomay. Jangan lupa tambahkan pelengkap seperti saus sambal, kecap manis, bawang goreng, dan daun seledri untuk menambah cita rasa.
Bakso siap disajikan panas-panas bersama kuah gurihnya. Rasanya yang kenyal, gurih, dan kaya akan aroma bawang pasti akan membuat siapa saja tergoda untuk mencicipi.***
