PR DEPOK - Intip resep seafood saus Padang ala chef Devina Hermawan, bisa jadi sajian makanan pada saat malam natal.
Besok seluruh umat kristiani di dunia akan merayakan Hari Natal pada 25 Desember 2021. Perayaan Natal sama seperti layaknya Idul Fitri.
Semua keluarga berkumpul, berdoa, memberikan sebuah hadiah dan berharap mengenai kebaikan bisa didapatkan dikemudian hari.
Baca Juga: Lyodra Ginting Sampai Menahan Tawa Saat Melihat Video Mayang Latihan Vokal
Berbicara mengenai hangatnya sebuah perkumpulan keluarga, pastinya momentum makan-makan menjadi salah satu daya tarik unggulan saat perjamuan.
Biasanya menu sajian seperti BBQ atau seafood jadi alternatif pilihan. Karena bisa di konsumsi secara besar-besaran. Oleh karena itu untuk membuat sajian seafood semakin lebih nikmat.
Langsung saja simak resepnya di artikel ini. Dikutip PikiranRakyat-Depok.com dari kanal Youtube chef Devina Hermawan, berikut ini resep seafood saus Padang yang bisa jadi sajian makanan pada saat malam Natal.
Baca Juga: Harapan Robert Alberts pada Duo Brasil dalam Menghadapi Putaran Kedua BRI Liga 1 Indonesia 2021-2022
Resep seafood saus padang (untuk 6-7 porsi)
Bahan:
350 gr udang, belah
250 gr cumi, potong
1 kg kepiting
2 buah jagung,potong, rebus
Bahan marinasi cumi:
1 sdt baking soda
1 sdm cuka
1 sdt garam
Bahan bumbu halus:
10 siung bawang putih
10 siung bawang merah
8 buah cabai rawit merah
minyak secukupnya
Bahan lainnya:
3 batang daun bawang, potong
3 jempol jahe
6 sdm saus tiram
6 sdm saus tomat
6 sdm saus sambal
2 sdm kecap ikan
1 sdm seasoing sauce
800 ml air
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 buah bawang bombai,iris
1 1/2 sdm margarin
1 sdm gula pasir
1/2 sdm kaldu bubuk
2 sdm maizena
Baca Juga: 12 Link Twibbon Natal 2021 Keren, Cocok Dibagikan ke Media Sosial
Perlengkap:
Nasi
Cara membuatnya:
• Potoy cumi lalu marinasi dengan bumbu yang sudah di jelaskan sebelumnya, diamkan selama 10 menit lalu bilas
• belah punggung udang lalu potong bagian tajam pada udang,bilas
• Haluskan bawang putih,bawang merah,cabai rawit dan minyak dengan blender kemudian tumis hingga wangi
•Masukkan jahe yang telah di geprek, daun salam, dan daun jeruk tumis hingga wangi dan matang
•Kemudian masukkan kecap ikan, seasoning sauce,saus tiram,saus tomat,saus sambal, daun bawang bagian putih dan bawang bombai, aduk rata
Baca Juga: Upayakan Pengamanan Natal dan Tahun Baru di Kota Depok, 762 Personel Gabungan Diturunkan
•Tambahkan air dan larutan maizena, aduk rata lalu masukkan gula, kaldu bubuk dan margarin
•Masukkan kepiting lalu masak dengan keadaan tertutup
• Di sisi lain, sapkan wajan lalu panaskan minyak, goreng cumi dan udang selama 30-60 detik, tiriskan
• Selanjutnya jagung rebus,sisa daun bawang, cumi dan udang dimasukkan ke dalam wajan yang berisi kepiting, masak hingga mendidih kemudian matikan api
• Seafood saus padang telah siap disantap.***