PR DEPOK – Ibu di rumah tidak usah bingung untuk mengolah daging kurban, ada banyak pilihan menu untuk disajikan sebagai menu istimewa keluarga. Menu yang cocok untuk mengolah daging kurban adalah rawon, makanan khas Jawa Timur.
Rawon sendiri bisa dibuat dari daging ayam dan sapi, untuk itu ibu dirumah tidak usah khawatir karena bisa membuat rawon dengan mengikuti resep.
PikiranRakyat-Depok.com telah merangkum resep membuat rawonyang tulis oleh Vira @svrchy yang dibagikan di cookpad.com.
Baca Juga: 8 Rumah Makan Terenak di Sumedang, Menu Masakan Sunda dan Suasana Tempatnya Nyaman
Bahan-bahan
¼ Daging sapi
2 buah Kluwek
3 buah Bawang Merah
3 siung Bawang Putih
1dt Ketumbar
1 sdt Merica butiran (bubuk juga boleh)
1 ruas Jahe
1 ruas Kunyit
5 lembar daun jeruk
1 ssdtm margarin (mentega juga gapapa)
Garams ecukupnya
Gula putih secukupnya
Kaldu jamur secukupnya
Baca Juga: 7 Bakso Paling Enak di Kabupaten Sambas, Buruan Cek Info Lengkapnya!
Cara membuatnya
Potong-potong daging sapi dan cuci bersih di air mengalir lalu rebus daging dengan metode 5-30-7.
Tiriskan daging dan pisahkan dari kaldunya lalu simpan di wadah bersih yang sudah disiapkan sebelumnya.
Lalu, pecahkan Kluwek dan keluarkan isinya, cuci bersih dan seduh dengan air panas kemudian haluskan bumbu halus dan masukan kluwek.
Selanjutnya, siapkan wajan dan masukan margarin dan sedikit minyak lalu masukan juga 5 lembar daun jeruk.
Tumis bumbu halus hingga harum dan masukan kaldu daging kemudian, aduk hingga merata lalu masukan daging sapi.
Berikutnya masak rawon hingga matang dan kuah mengental, masukan garam, gula, dan kaldu jamur.
Setelah rawon sudah matang maka selanjutnya siapkan mangkuk berisi toge dan tahu tuangkan rawon ke mangkuk.
Rawon sudah siap santap sangat cocok disantap dengan nasi bersama keluarga di momen lebaran Idul adha.
Itulah resep membuat rawon dari daging kurban, sajian istimewa dari daging sapi untuk keluarga dirumah. ***