Makanan Khas Idul Adha dari Berbagai Negara, Simak Cara Membuatnya

PR DEPOK - Hari Raya Idul Adha 1444 Hijriah, memberikan kebahagiaan bagi umat muslim di penjuru dunia.

Setiap negara muslim atau negara dengan mayoritas pemeluk agama Islam, diketahui memiliki makanan khas untuk menyambut Idul Adha 1444 H.

Makanan untuk menyambut Idul Adha dari berbagai negara memiliki ciri khasnya masing-masing yang terletak dari bahan olahan ataupun bumbu masakan yang digunakan.

Berikut makanan khas Idul Adha dari berbagai negara beserta cara membuatnya.

Baca Juga: Ketagihan Rek! 6 Mie Ayam Enak dan Gurih di Blitar, Ayo Kunjungi Lokasinya di Sini

1. Fattah Mesir

Fattah merupakan makanan berbahan dasar daging, roti, disertai campuran nasi yang populer di Timur Tengah seperti Mesir.

Makanan Fattah sangat familiar di Mesir. Hidangan ini biasa dijumpai saat hari perayaan, termasuk Idul Adha maupun acara pernikahan.

Bahan untuk daging:
-2 pon daging sapi atau domba yang sudah dipotong kecil.
-1 sendok mentega tawar.
-2 sampai 3 potong damar wangi.
-2 lembar daun salam.
-1/4 sendok teh gula.
-1/4 sendok teh kapulaga bubuk.
-1 bawang bombay.
- 1 (100 gram) tomat.
-2 batang seledri yang sudah dipotong dadu.
-1 siung bawah putih.
-1 wortel besar.
-1 sendok teh garam.

Baca Juga: Cara Menyimpan Daging Kurban Dijamin Awet, Tahan Lama, dan Sehat

Bahan untuk nasinya:
-1 sendok makan minyak zaitun.
-1 sendok makan mentega tawar.
-2 cangkir beras.
-2 1/4 cangkir air panas atau kaldu sapi atau domba
-Garam secukupnya.
Bahan untuk sausnya:
-1 sendok makan minyak zaitun.
-1 sendok makan mentega tawar.
-2 cangkir saus tomat.
-5 siung bawang putih yang sudah dicincang.
-1/4 cuka putih.
-2 sendok makan pasta tomat.
-Garam dan merica secukupnya.
-3 cangkir kaldu sapi atau domba.
-6 roti khas arab dipotong-potong.

Cara membuat olahan dagingnya:
-Siapkan panci sedang, masukan mentega dan damar wangi ke dalamnya. Aduk hingga mentega meleleh dan merata.
-Masukan potongan dagi sapi atau domba. Tambahkan daun salam, gula, lada hitam atau kapulaga. Aduk hingga merata.
-Tambahkan bawang bombay, seledri, dan wortel. Aduk hingga merata. Masukan air ke dalam hingga mendidih.
-Apabila terdapat busa ketika bahan tersebut mendidih, ambil sendok dan buang busanya.
-Masukan garam jika bahan tersebut terlihat akan matang.
-Saring kaldu, keluarkan dagingnya. Masukan ke dalam piring lalu tutupi.

Cara membuat nasinya:
-Tambahkan air atau kaldu ke dalam panci baru. Masukan beras, mentega, dan minyak.
-Aduk bahan tersebut dalam jangka waktu dua sampai tingga menit. Masukan mentega dan minyak kembali. Aduk hingga merata. Tambahkan garam. Kecilkan api, tutup panci, dan masak dalam jangka waktu 11 sampai 13 menit.
-Potong roti arab bentuk kotak 1 inci. Masukan ke dalam loyang, susun hingga rapi.
-Masukan ke dalam oven dan panggang dalam suhu 370F. Keluarkan jika ujung roti sudah kering atau berwarna kecokelatan.

Cara membuat saus merah:
-Lelehkan mentega ke dalam panci. Tambahkan minyak zaitun. Aduk hingga merata.
-Tambahkan bawang putih, aduk secara merata selama 30 detik atau 1 menit hingga bawang terlihat kecokelatan.
-Tambahkan cuka, masak hingga 3-4 menit.
-Masukan garam, merica, dan saus tomat. Aduk hingga merata.
-Tambahkan pasta tomat dan campurkan kaldu ke dalamnya.
-Didihkan bahan tersebut, masak sampai mengental dalam jangka waktu 10 menit menggunakan api kecil.

Baca Juga: 6 Kedai Nasi Goreng Populer dan Terlaris di Malang, Berikut Lokasi dan Jadwal Bukanya

Cara membuat saus putih:
-Masukan 2 cangkir kaldu, masak hingga mendidih.
-Tambahkan bawang putih dan cuka.
-Tambahkan garam dan merica.
-Matikan api.
-Siapkan wajan, lelehkan satu sendok makan mentega dan tambahkan minyak zaitun.
-Masak dengan api sedang.

Alabila semuanya sudah matang. Campurkan roti, nasi, dan potongan daging ke dalam piring. Tambahkan saus merah dan putih di atasnya.

2. Mansaf Yordania

Mansaf Yordania merupakan makanan berbahan dasar daging domba yang dicampurkan yogurt dengan nasi.

Baca Juga: Ramalan Zodiak 30 Juni 2023 untuk Libra, Virgo, dan Aries: Menikmati Waktu yang Menyenangkan

Makanan ini, biasa dijumpai saat hari perayaan seperti Idul Fitri maupun Idul Adha di Yordania. Selain terknal di Yordania, makanan ini bisa dijumpai di Palestina, Suriah, Arab Saudi, dan Kuwait.

Bahan untuk daging:
-1 kg daging domba yang sudah dipotong denga irisan sedang.
-2 sendok makan minyak.
-4 gelas air.
- 2 bawang bombay cincang.
-3/4 sendok teh paprika.
-3/4 sendok teh jintan bubuk.
-3/4 sendok teh lada hitam bubuk.
-3/4 sendok teh cengkeh bubuk.
-3/4 sendok teh ketumbar bubuk.
-75 gram biji pinus panggang.
-75 gram kacang almond panggang.
-1 batang kayu manis.
-1 bubuk kaldu ayam.
-3 sendok makan peterseli yang sudah dicincang.

Bahan untuk saus:
-2 1/2 cangkir yogurt.
-1 1/2 sendok makan tepung jagung.

Cara membuat:
-Masukan potongan daging domba ke dalam panci.
-Masukan air, masak hingga mendidih.
-Siapkan wajan, tambahkan minyak.
-Masukan bawang bombay, aduk hingga merata. Masak dalam jangka waktu 4-5 menit.
-Masukan bawang bombay itu ke dalam panci yang berisikan daging domba.
-Tambahkan kaldu bubuk ayam, semua bumbu, dan batang kayu manis ke dalam panci berisikan daging domba.
-Masak hingga daging empuk selama 1 jam.
-Siapkan panci kecil, masukan yogurt dan tepung jagung.
-Aduk selama 2 menit, kemudian masukan bahan tersebut ke dalam panci berisikan daging domba.
-Masak kembali selama 5 menit menggunakan api kecil.

Baca Juga: Cara Menurunkan Kolesterol, Jangan Berlebihan Konsumsi Daging Kurban!

3. Kabsa Saudi

Hidangan ini dijuluki sebagai makanan nasional Arab Saudi. Kabsa bisa dijumpai saat perayaan Idul Fitri maupun Idul Adha.

Kabsa Saudi merupakan makanan dengan bahan utama terbuat dari berbagai olahan daging seperti ayam, domba, dan sapi. Olahan daging tersebut akan disajikan dengan nasi yang sudah dibumbui.

Bahan:
-1 kg daging domba atau sapi, potong berbentuk dadu.
-5 cangkir air.
-2 tomat ukuran sedang, kupas, dan cincang.
-3 sendok makan minyak sayur.
-2 bawang bombay, iris sampai berbentuk kecil.
-2 sendok teh jinten bubuk.
-1 cabai hijau.
-3/4 sendok teh bubuk lada hitam.
-4 buah kapulaga.
-1 sendok makan pasta tomat.
-2 bubuk kaldu ayam.
-1 batang kayu manis.
-2 1/2 cangkir nasi basmati.

Baca Juga: Top! 7 Sate Terlezat di Blora yang Bumbunya Berasa, Catat Lokasinya

Cara membuat:
-Siapkan panci, masukan kaldu ayam dan daging.
-Masak hingga mendidih dalam kurun waktu 1 jam, buang ampas jika terlihat mengambang di air rebusan daging.
-Siapkan panci sedang.
-Masukan minyak sayur ke dalamnya.
-Tambahkan bawang.
-Masak dengan api dalam jangka waktu 5-6 menit.
-Tambahkan tomat, bubuk jintan, kapulaga, cabai, batang kayu manis, lada hitam, dan kaldu ayam.
-Aduk semua bahan dalam jangka waktu 3-4menit.
-Siapkan panci baru.
-Masukan daging yang kedalam panci tersebut.
-Masukan beras.
-Tambahkan kaldu ayam atau air secukupnya.
-Campur semua bahan hingga beras menjadi nasi.
-Masak selama 20 menit.
-Siapkan piring besar.
-Masukan semua bahan jika sudah matang.
-Tambahkan almond kupas, biji pinus, atau kismis (opsional).***