Network
PR DEPOK - Soto Betawi adalah hidangan sup tradisional Indonesia yang berasal dari budaya Betawi, budaya asli Jakarta, ibu kota Indonesia. Soto adalah jenis sup Indonesia yang populer, dan soto betawi secara khusus mengacu pada versi soto yang diidentifikasi oleh orang Betawi.
Soto Betawi dikenal dengan kuahnya yang kaya rasa dan creamy yang terbuat dari daging sapi atau hasil sampingan daging sapi lainnya seperti babat, paru atau usus.
Kuahnya biasanya dibumbui dengan perpaduan bumbu seperti lengkuas, serai, bawang putih, bawang merah dan kemiri. Penggunaan santan dalam kuahnya memberikan tekstur yang creamy dan menambah kedalaman rasa.
Baca Juga: 6 Bakso Terenak yang Terletak di Purworejo, Cek Alamat, Jam Buka, dan Ratingnya
Sup ini biasanya disajikan dengan irisan daging sapi, bawang goreng, irisan jeruk nipis dan sambal, cabai pedas. Bahan umum lainnya dalam Soto Betawi antara lain kentang, tomat, kol, dan terkadang otak sapi atau sumsum tulang.
Soto Betawi sering disantap dengan nasi putih atau lontong sebagai lauk. Ini adalah makanan jalanan yang populer di Jakarta dan juga dapat ditemukan di restoran Indonesia di seluruh negeri. Ini adalah hidangan lezat dan beraroma yang menampilkan cita rasa masakan Betawi yang unik.
Berikut ini resep soto Betawi yang autentik yang dikutip dari salah satu pengguna TikTok @tresiaskitchen.
Bahan-bahan
1/2 kaki sapi
1 kilo sengkel billion
40 gram lengkuas
1 sdt ketumbar dan jinten (sangrai)
10 cm kayu manis
1 buah biji pala
5 lembar daun salam
Santan kental dari 1 butir kelapa
