Network
PR DEPOK - Ketika berbicara tentang kekayaan kuliner Indonesia, tak bisa dilewatkan pesona ragam hidangan khas setiap daerah. Salah satu keistimewaan kuliner yang patut diperhitungkan adalah Nasi Langgi, hidangan lezat yang berasal dari Jawa Tengah. Nama "Langgi" sendiri memiliki arti tersendiri dan memberikan nuansa unik pada hidangan ini.
Nasi Langgi, hidangan khas Jawa Tengah, selalu berhasil mencuri perhatian dengan tampilannya yang istimewa. Kali ini akan mengupas cara membuat Nasi Langgi yang nikmat, dilengkapi dengan resep Empal Kelem yang menggugah selera.
Nasi Langgi, secara harfiah dapat diartikan sebagai nasi yang disajikan dengan berbagai lauk-pauk, sajian ini menawarkan pengalaman kuliner yang memikat lidah. Terlebih lagi, cita rasa otentik dan bumbu khas Jawa Tengah yang digunakan dalam penyajiannya membuat Nasi Langgi menjadi favorit di tengah masyarakat.
Berikut resep cara membuat nasi langgi dengan empal kelem yang bisa Anda coba.
Bahan:
1. Minyak, secukupnya, untuk proses penggorengan.
2. 2 sendok makan bawang merah goreng.
3. 60 gram kemangi.
Baca Juga: BLT El Nino 2023 untuk Siapa Saja? Intip Kriteria Penerima Bantuan dan Jadwal Penyalurannya
4. 150 gram mentimun, diiris serong.
5. 2 butir telur ayam, untuk membuat dadar dan diiris.
6. 200 gram tempe orek.
7. 200 gram sambal goreng ati dan kentang.
Baca Juga: Hore! Pikiran-Rakyat.com Raih Penghargaan Media Online Daerah Terproduktif 2023
Nasi:
1. 2 sendok makan Minyak
2. 2 lembar daun salam.
3. 3 cm lengkuas.
4. 2 batang serai.
Baca Juga: Cuitan Kiky Saputri Jadi Sorotan, Netizen Kaitkan Unggahannya dengan Juara Masterchef Indonesia
5. 65 ml santan instan.
6. 300 ml air.
7. 300 gram beras.
Bumbu Halus untuk Nasi:
Baca Juga: 8 Kedai Bakso Terpopuler dan Terenak di Banyumanik, Wajib Coba!
1. ½ sendok makan Kaldu Ayam
2. 4 siung bawang putih
3. 7 butir bawang merah
Empal Kelem:
Baca Juga: Cuitan Kiky Saputri Jadi Sorotan, Netizen Kaitkan Unggahannya dengan Juara Masterchef Indonesia
1. Minyak
2. 1 sendok teh asam jawa, larutkan dengan 2 sendok makan air panas
3. 1 batang serai
4. 2 cm lengkuas
5. 2 lembar daun jeruk
Baca Juga: 8 Kedai Bakso Terpopuler dan Terenak di Banyumanik, Wajib Coba!
6. 2 lembar daun salam
7. 5 sendok makan Kecap Manis
8. 65 ml santan instan
9. 600 ml air, untuk merebus
10. 400 g daging sapi bagian sengkel, iris setebal 1,5 cm
Baca Juga: Enaknya Nggak Bohong! 5 Ayam Penyet Ini Paling Mantap di Jogja: Bumbu Meresap, Sambal Ekstra Pedas
Bumbu Halus Empal Kelem:
1. 1 sendok makan garam
2. ½ sendok teh merica putih bubuk
3. 3 sendok makan gula merah
4. 1 sendok makan ketumbar
Baca Juga: 10 Rekomendasi Bakso Enak di Sidoarjo, dari Bakso Kekinian hingga Bakso Jumbo!
5. 3 butir kemiri
6. 8 siung bawang putih
langkah-langkah cara membuat Empal Kelem dan Nasi Langgi yang lezat:
1. Nasi Langgi:
Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Setelah harum, angkat dan sisihkan.
Baca Juga: Asiknya Berpetualang Rasa di 6 Warung Bebek Goreng Paling Mantap di Banjarbaru!
Masukkan semua bahan nasi langgi ke dalam rice cooker, termasuk bumbu halus yang sudah ditumis. Masak nasi hingga matang. Setelah matang, sisihkan nasi.
2. Empal Kelem:
Campurkan bumbu halus dan semua bahan empal kelem, termasuk Bango Kecap Manis, ke dalam panci. Pastikan untuk meratakan adukannya.
Masak bumbu hingga mendidih, kemudian kecilkan api. Lanjutkan memasak hingga daging empuk. Setelah empuk, angkat dari panci.
Baca Juga: Nikmatnya Petualangan Bakso: Wisata Kuliner di 5 Tempat Bakso Paling Enak di Malang
3. Penggorengan Empal:
Panaskan minyak dan goreng empal hingga setengah garing. Setelah itu, angkat dan tiriskan empal. Sisihkan empal yang telah digoreng.
4. Penyajian:
Siapkan piring saji yang telah diisi dengan nasi. Tata empal kelem, sambal goreng hati kentang, tempe orek, mentimun, dan daun kemangi di sekeliling nasi.
Baca Juga: Resep Kacimuih, Kelezatan Kue Khas Sumatera Barat yang Menggoda Lidah
Taburi hidangan dengan bawang merah goreng untuk memberikan tambahan rasa dan aroma yang lezat.
Dengan Nasi Langgi dan Empal Kelem yang lezat ini, hidangan Anda akan menjadi sajian istimewa yang menggugah selera.***
