PR DEPOK - Setiap tahun di bulan Idul Adha selalu diadakan pemotongan hewan kurban. Saat Idul Adha, banyak stok daging di kulkas yang belum diolah dan bingung ingin dibuat apa.
Berikut resep daging mercon ala Shireen Sungkar yang membagikan resepnya di akun Instagram pribadinya @shireensungkar.
Bahan-bahan:
- Daging
- Bawang putih 8 siung
- Jahe
- Cabe merah ketiting 150 gr
Baca Juga: 5 Rekomendasi Restoran Terenak di Mall Lippo Plaza Sidoarjo, Ramai Pengunjung dan Ramah di Kantong
Tumisan:
- Bawang merah 15 siung, iris
- Daun jeruk
- Daun salam
- Sereh
- Tomat hijau
- Kaldu daging
- Cabe rawit sesuai selera
- Kecap manis
- Garam gula lada penyedap
Cara membuatnya:
- Rebus daging yang sudah dipotong dadu, buang sisa rebusan yang ada di atasnya agar tidak bau, lalu masukkan jahe, garam, lada secukupnya, lalu dipresto.
- Setelah daging empuk, sisihkan.
- Tumis bawang merah yang sudah diiris sampai harum. (bisa diblender bersama cabai dan bawang putih)
- Lalu masukkan cabai dan bawang putih yang sudah dihaluskan, aduk-aduk, setelah itu masukkan daun jeruk, sereh, tomat hijau yang sudah dipotong dadu, daging yang sudah matang.
- Kemudian aduk-aduk kembali, masukkan air kaldu rebusan daging, kecap, cabe rawit utuh (sesuai selera), kecap manis, garam, gula, lada, dan penyedap/kaldu jamur, tunggu sampai airnya menyusut.
- Daging mercon ala mami Shireen siap dinikmati. Santap dengan nasi panas, masyaallah makin mantap. Selamat mencoba.***