PR DEPOK - Ketika pembagian daging kurban saat Idul Adha tiba, terkadang kita kesulitan untuk membedakan mana daging sapi dan kambing.
Biasanya, kita kesulitan untuk membedakan daging dapi dan kambing karena daging yang kita terima sudah tercampur saat dibagikan.
Namun, tak perlu khawatir, cara mudah membedakan daging sapi dan kambing akan dirangkum dalam artikel ini.
Baca Juga: BPUM 2022 Kenapa Belum Cair? Simak Penjelasan Kemenkop UKM dan Cara Cek Penerima di Sini
Dikutip dari Antara, PikiranRakyat-Depok.com telah merangkum informasi mengenai cara mudah membedakan daging sapi dan kambing mulai dari bau hingga warna.
1. Bau atau Aroma
Cara mudah membedakan daging sapi dan kambing adalah dari bau atau aroma.
Seperti diketahui, daging kambing memiliki bau yang sangat khas alias bau prengus yang sangat kuar. Sementara daging sapi, tidak memiliki bau yang kuat dan tidak terlalu amis.
Baca Juga: Anime Terbaik dari Studio Manglobe, Samurai Champloo hingga Gangsta
2. Tekstur dan Serat
Dibandingkan daging sapi, daging kambing memiliki tekstur yang kasar dan empuk karena memiliki serat yang tebal.
Sebaliknya, daging sapi memiliki serat yang kecil dan renggang, sehingga lebih kenyal dan halus saat dipegang.
3. Warna
Daging sapi dan kambing memiliki warna yang berbeda, di mana warna daging sapi biasanya lebih pucat.
Baca Juga: Kecaman NASA ke Rusia: Jangan Gunakan Stasiun Luar Angkasa untuk Tujuan Politik
Tak hanya itu, daging sapi juga biasanya berubah warna menjadi coklat gelap jika sudah terkontaminasi atau terpapar udara.
Sementara daging kambing memiliki warna cerah, serta akan berubah ungu ketika berada di suhu ruangan.
4. Lemak
Daging sapi mempunyai garis putih lemak yang panjang, sedangkan daging kambing tidak.
Baca Juga: Resep Memasak Rendang Menggunakan Rice Cooker ala Anak Kos Anti Gagal
Berbeda dengan daging sapi, biasanya gumpalan lemak daging kambing akan berkumpul di bagian tertentu saja.
5. Rasa
Rasa dari kedua daging tersebut pun dapat dibedakan dengan mudah saat dimasak.
Daging kambing biasanya memiliki rasa lebih gurih yang dipengaruhi oleh aromanya dibandingkan daging sapi.***