PR DEPOK- Kue pancong adalah jajanan jadul atau tradisional Indonesia yang kini kembali jadi idola dan kembali banyak dijual.
Kue pancong sendiri memiliki dua jenis, pertama kue pancong badros atau pancong kelapa dan yang kedua mirip dengan kue pukis yang mempunyai rasa manis.
Selain rasanya yang enak, kue pancong juga bisa ditambah dengan topping kekinian, sehingga membuatnya terlihat lebih menarik.
Baca Juga: Mudah dan Enak, Ini Resep Brown Sugar Toast Viral yang Cuma Butuh 4 Bahan
Berikut, PikiranRakyat-Depok.com telah menyediakan resep Kue Pancong Lumer tanpa mixer.
Bahan-bahan
2 butir telur
80 gram gula pasir
45 gram Margarin (lelehkan)
125 ml susu cair full cream
200 gram terigu
Baca Juga: Resep Ginger Cookies atau Kue Jahe, Ide Simpel Hadiah Natal untuk Keluarga
1 sdt baking powder
1/4 sdt soda kue
1/2 sdt pasta vanilla / 1/4 sdt vanilli bubuk
Pasta pandan / pasta lain sesuai selera
Topping
Selai coklat
Keju parut
Meses ceres
Susu kental manis
Baca Juga: Resep Cinnamon Roll Klepon, Cocok Jadi Suguhan di Hari Natal 2022, Mudah Dibuat dan Tanpa Mixer
Cara Memasak
1. Siapkan wadah
2. Masukkan 2 butir telur, tambahkan 80gr gula pasir dan aduk hingga merata
3. Setelah tercampur merata, masukkan 45gr margarin yang sudah dilelehkan
4. Tuangkan 125ml susu cair full cream lalu tambahkan pasta vanilla/ vanilli bubuk
5. Setelah semua tercampur, masukan 200gr terigu, 1 sdt baking powder dan 1/4 sdt soda kue,
6. Kemudian aduk merata sampai adonan halus dan campurkan pasta pandan (sesuai selera)
7. Setelah adonan dirasa halus, diamkan adonan sekitar 15-20 menit
8. Setelah 15-20 menit adonan siap untuk dicetak
Baca Juga: Resep Cookies Cokelat Simpel dan Enak yang Cocok Dijadikan Camilan di Hari Natal
9. Siapkan cetakan kue pancong / kue cubit, lalu oleskan tipis cetakan dengan margarine hingga semuanya terkena
10. Panaskan cetakan diatas kompor dengan api sedang
11. Setelah dirasa panas, tuangkan adonan di atas cetakan sampai penuh agar hasil lumer
12. Setelah semua tertuang diatas cetakan, tutup dan biarkan 1-2 menit / sesuai selera kematangan.
13. Setelah kematangan dirasa pas, angkat kue ketempat yang sudah disediakan.
14. Kemudian, beri toping selai coklat, keju parut, meses ceres, dan susu kental manis.
15. Kue pancong lumer, siap dinikmati.
Selamat mencoba resep Kue Pancong Lumer nya.***