PR DEPOK – Mille Crepe merupakan salah satu makanan manis yang disebut sebagai kue ataupun bisa menjadi dessert yang sedang populer di Tiktok. Banyak netizen yang penasaran dengan makanan ini.
Resep Mille Crepe ini disebut sebagai makanan yang dibuat dari lapisan krep tipis dengan olesan krim yang mempunyai rasa manis dan legit. Sampai sekarang makanan ini masih menjadi primadona karena tidak redup dalam pasaran.
Tidak heran jika mille crepe ini banyak digemari karena cara membuatnya pun tidak terlalu sulit. Dalam pembuatan mille crepe ini tidak membutuhkan oven atau kukusan karena lapisan crepe hanya dibuat dengan menggunakan teflon.
Nah untuk lebih lanjutnya gimana sih cara membuat mille crepe yang lezat, berikut bahan-bahan dan tata cara pembuatannya:
Bahan-bahan Crepe:
260 gr tepung terigu protein sedang
40 gr tepung maizena
12 gr coklat bubuk
500 ml susu
100 gr yogurt plain / susu plain
1/2 sdt garam
100 gr mentega leleh
5 butir telur
13 tetes pewarna merah
3 tetes pewarna kuning
Cream cheese frosting
Baca Juga: Apakah KUR BRI 2023 Ada Lagi Akhir Februari? Simak Bocoran Pinjaman hingga Rp500 Juta
Bahan a:
350 ml susu 100 gr gula pasir
2 butir telur atau 4 kuning telur
35 gr tepung maizena 3/4 sdt garam
80 gr kental manis
30 gr mentega
Bahan b:
250 gr cream cheese
250 gr mentega tawar 1-2 sdt ekstrak vanila
Nougat kacang (bisa diganti biskuit red velvet):
80 gr kacang mete, sangrai
60 gr gula 1-2 sdm air
Cara Pembuatan:
1. Untuk pastry cream, panaskan susu, lalu di mangkuk terpisah campurkan telur, gula, tepung maizena, garam, dan kental manis, aduk rata.
2. Tuang susu yang telah dipanaskan ke dalam campuran telur, aduk, masak kembali hingga mengental kemudian tambahkan mentega, aduk rata.
3. Pindahkan ke mangkuk lalu tutup dengan plastic wrap, diamkan hingga dingin kemudian masukkan ke dalam kulkas.
4. Untuk cream cheese frosting, kocok mentega dengan mixer hingga sedikit pucat lalu masukkan cream cheese dan ekstrak vanilla, mixer kembali.
Baca Juga: Akumulasi Kartu, Tiga Pemain Ini Bakal Absen Saat Persib Bandung Bertandang ke Markas Barito Putera
5. Keluarkan pastry cream lalu kocok dengan mixer hingga lembut, campurkan ke dalam cream cheese,mixer kembali hingga menyatu.
6. Untuk nougat kacang, panaskan wajan, masukkan gula dan air, masak hingga membentuk karamel, lalu masukkan kacang mete, aduk, pindahkan ke dalam kertas roti, diamkan hingga dingin.
7. Setelah dingin, hancurkan kacang dengan pisau.
8. Untuk adonan mille crepe, campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, coklat bubuk, aduk lalu tambahkan telur dan susu, aduk rata.
Baca Juga: Daftar Hari Penting Bulan Maret 2023: Nasional dan Internasional hingga Hari Perempuan
9. Tambahkan pewarna merah dan sedikit pewarna kuning, aduk lalu masukkan yoghurt dan mentega leleh, aduk rata.
10. Panaskan wajan, tuang sedikit adonan, masak hingga pinggir adonan terlihat kering, angkat, ulangi hingga adonan habis.
11. Ambil satu lembar kulit crepe, olesi dengan dengan sedikit cream, ratakan lalu tutup kembali dengan kulit crepe, ulangi langkah ini hingga kulit crepe habis.
12. Olesi bagian atas crepe dengan whipping cream,kemudian taburi dengan nougat kacang.
13. Mille crepe cake siap disajikan.***