Resep Kolak Biji Salak, Cocok untuk Menu Buka Puasa

PR DEPOK - Biasanya kolak identik dengan bulan Ramadhan. Kolak bisa disantap ketika buka puasa tiba. Banyak berbagai jenis kolak yang dapat Anda coba. Salah satunya adalah kolak biji salak.

Meskipun namanya biji salak, bukan berarti bahannya terdiri dari biji salak. Bahannya sendiri adalah ubi dan tepung tapioka.

Berikut resep kolak biji salak yang dikutip PikiranRakyat-Depok.com dari YouTube CR COOK.

Bahan biji salak:

Baca Juga: 20 Kata-Kata Motivasi Menyambut April 2023, Cocok Dikirim ke Teman dan Keluarga

500 gram ubi (Bisa direbus atau dikukus)

150 gram tepung tapioka

Bahan kuah:

1,5 liter air

Baca Juga: Rekomendasi Film dan Drama Korea yang Tayang April 2023, Ada Dr Romantic 3 dan Killing Romance

200 gram gula merah (gula aren)

100 gram gula pasir

2 sendok makan tepung tapioka

1/4 sendok teh garam

Baca Juga: 6 Hal Ini Bisa Merusak Skin Barrier, Kenali Tanda dan Cara Mengatasinya

1 lembar daun pandan

Bahan santan:

200 ml santan instan

300 ml air

Baca Juga: Hanya NIK dan NISN Ini yang Dapat PIP Kemdikbud 2023, Segera Cek Agar Bantuan Rp1 Juta Cair

1/4 sendok teh garam

1 lembar daun pandan

Cara membuat biji salak:

1. Haluskan ubi dengan ditumbuk ulekan yang dilapisi plastik hingga halus.

Baca Juga: AKP Agnis Juwita Manurung Diduga Suka Pamer Gaya Hidup Mewah, Harga Barangnya Ada yang Capai Rp52 Juta

2. Tuangkan tepung tapioka ke ubi yang sudah ditumbuk, lalu aduk menggunakan spatula.

3. Ulek menggunakan tangan hingga adonannya bercampur, menyatu, dan bisa dibentuk. Pastikan tangan harus bersih.

4. Ambil sedikit adonan, lalu dipadatkan dan dibulatkan. Jika ingin rata, bisa juga gunakan sendok pakar.

5. Hasil adonan biji salak yang sudah dibentuk tersebut tuangkan ke dalam air yang sudah mendidih.

Baca Juga: Persita vs Persija Jakarta: Jam Tayang, H2H, Prediksi Skor, Pemain, Link Streaming Selasa, 28 Maret 2023

6. Masak hingga biji salaknya mengepung.

7. Angkat biji salaknya dan tiriskan.

Cara membuat kuah:

1. Masukan setengah liter air, gula merah, gula pasir, daun pandan, garam ke dalam panci.

Baca Juga: Ini Penyebab MAKI Laporkan Mahfud Md, PPATK, dan Sri Mulyani ke Bareskrim Polri

2. Aduk sampai gula merahnya larut.

3. Saring gula merah supaya lebih bersih.

4. Masukkan biji salaknya ke panci.

5. Masak sampai airnya mendidih.

Baca Juga: Ledakan Petasan Terjadi di Magelang, 1 Orang Tewas

6. Jika sudah mendidih, masukkan tepung tapioka yang sudah dilarutkan dengan air.

7. Aduk sampai kuahnya agak mengental.

8. Jika kekentalan dan rasanya sudah pas, matikan apinya 

Cara membuat santan:

Baca Juga: PKH Tahap 2 2023 Cair di Minggu ke Berapa? Cek Besaran Dana dan Nama Penerima di cekbansos.kemensos.go.id

1. Masukan setengah liter air, daun pandan, garam.

2. Aduk sebentar.

3. Masukkan santan instan.

4. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga santannya mendidih.

Baca Juga: Ganjar Pranowo Minta Checking Korban Ledakan Petasan di Kaliangkrik Magelang

5. Tambahkan vanili cair (opsional).

6. Jika sudah mendidih, matikan apinya.

Masukan kolak kedalam mangkok (bebas mau berapa aja). Tak lupa, kasih santan. Setelah itu, bisa langsung dimakan.***