PR DEPOK - Resep gulai kambing dari olahan daging kurban kerap menjadi pencarian netizen. Lantaran, banyak orang yang bingung bagaimana dan dimasak apa daging kurban yang didapatnya. Sehingga, berikut resep gulai kambing dari olahan daging kurban.
Gulai kambing merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang terbuat dari daging domba atau kambing yang dimasak dengan saus mirip kari. Sehingga, makanan ini digolongkan sebagai salah satu jenis makanan kari di Indonesia.
Menjelang hari raya kurban, banyak orang yang sudah mempersiapkan diri dengan memikirkan apa yang akan dimasak dari daging kurban yang didapatnya. Namun, biasanya orang awam akan mengolah daging kurban dengan cara yang paling mudah, yaitu sate.
Baca Juga: Konser di Jakarta, Lee Seung Gi Ungkap Penggemar Indonesia Paling Bersemangat di Dunia
Padahal, masih banyak jenis makanan khas Indonesia yang bisa diolah menggunakan daging kurban, salah satunya ialah gulai kambing.
Berdasarkan buku “Aneka Resep Masakan Kue dan Puding” yang dikutip PikiranRakyat-Depok.com, pada Sabtu, 24 Juni 2023, berikut resep gulai kambing dari olahan daging kurban.
Resep Gulai Kambing dari Olahan Daging Kurban
Bahan:
Baca Juga: Polri Terima Laporan Dugaan Penistaan Agama Panji Gumilang: Dipelajari Dulu
750 gram - Daging kambing
½ butir - Kelapa
3 sendok makan - Minyak
Baca Juga: Enak Tenan! 5 Opsi Warung Tengkleng di Gunung Kidul yang Rasanya Nikmat, Cek Alamat dan Jam Buka
Bumbu:
1½ sendok makan Bumbu gulai bubuk
10 buah Bawang merah
3 siung Bawang Putih
5 buah Cabe merah
Baca Juga: Enak Poll! 7 Bakso di Gresik yang Rasanya Paling Juara, Catat Alamatnya
1 batang Serai
1 ruas Lengkuas
2 lembar Daun jeruk purut
1 ruas Mesoyi
Secukupnya Garam
Baca Juga: 8 Bakso di Banyuwangi yang Rasanya Super Duper Enak, Wajib Dicoba! Ini Alamat Lengkapnya
1 ruas Jahe
10 butir Kemiri
1 ruas Kunyit
1 sendok teh Ketumbar
1 sendok teh Merica
1 sendok teh Pala
Baca Juga: Gelar Konser di Indonesia, Lee Seung Gi Akui Suka Nasi Goreng dan Mie Goreng
Cara memasak:
- Potong-potong daging kambing
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan kecuali serai, daun jeruk, dan mesoyi.
- Masukkan daging ke dalam tumisan bumbu masukkan bumbu gulai, serai, daun jeruk, dan mesoyi. Aduk hingga rata.
Baca Juga: Juarai Peak Time, Boyband Korea VANNER Ungkap Rahasia Kemenangan
- Setelah rata, masukkan santan, lalu rebus hingga daging lunak.
- Siap disajikan di mangkuk dan taburi gulai kambing dengan bawang goreng secukupnya.
- Makanan siap disantap. ***