PR DEPOK – Salad merupakan campuran makanan yang terdiri dari macam-macam sayuran maupun buah-buahan.
Salad dianggap sebagai makanan yang menyehatkan dan baik untuk Anda yang sedang diet dan memiliki cita rasa yang lezat.
Salad ternyata kaya akan vitamin karena campuran dari berbagai sayuran dan buah-buahan.
Sebuah studi menunjukkan bahwa mengonsumsi salad buah atau sayuran dapat memberikan efek perlindungan terhadap berbagai penyakit seperti kanker dan jantung.
Oleh sebab itu, makanan ini dapat menangkal banyak penyakit dan dapat membuat kita tetap sehat.
Perlu Anda ketahui, salad juga bisa dikonsumsi saat berpuasa seperti di bulan Ramadhan ini. Salad bisa dimakan saat berbuka puasa maupun saat sahur.
Baca Juga: 5 Tips agar Tubuh tetap Terhidrasi saat Puasa, Tidur Cepat dan Bangun lebih Awal Salah Satunya
Dikutip Pikiranrakyat-Depok.com dari Boldsky, pada Jumat 16 April 2021, berikut resep salad yang enak dan sehat serta manfaatnya.
1. Brokoli, Almond Panggang, dan Pasta Salad
Brokoli merupakan sumber vitamin C, serat, dan folat yang baik. Di sisi lain almond panggang dapat menambah rasa pada salad serta menambah jumlah serat dan protein.
Bahan:
2 cangkir brokoli cincang
1 cangkir pasta
Baca Juga: 5 Tips agar Tubuh tetap Terhidrasi saat Puasa, Tidur Cepat dan Bangun lebih Awal Salah Satunya
8-10 almond panggang
2 bawang ukuran sedang dipotong
1/4 biji bunga matahari
Garam dan merica
1/4 cangkir krim asam
Cara Membuat:
- Masak pasta sesuai intruksi dalam kemasan
- Dalam mangkuk tambahkan brokoli, pasta, bawang, biji-bijian, krim, garam, dan merica, kemudian aduk serta taburkan almond.
- Dinginkan salad selama 1 jam sebelum disajikan.
2. Kacang Hijau, Wortel, dan Salad Mi
Wortel dapat memberikan efek menenangkan pada sistem pencernaan saat dikonsumsi.
Saat diberi kacang hijau nutrisi dalam kandungan salad meningkat, selain itu mie yang rendah kalori dapat membantu memberikan rasa kenyang dan menurunkan kadar kolesterol.
Bahan:
Secangkir kacang hijau yang di iris kecil
Wortel cincang
2 cangkir mi
2 sdm minyak sayur
2 irisan bawang Bombay
2 sdm cuka
Daun mint dan garam, merica sesuai selera.
Cara Membuat:
- Tumis kacang dan bawang Bombay dengan minyak diatas api sedang
- Masak mie sesuai instruksi
- Dalam mangkuk tambahkan mie, tumisan kacang dan bawang, wortel dan cuka
- Tambahkan garam dan merica
- Taburkan daun mint, sajikan.
3. Salad Kecambah dan Kacang hijau
Dua antioksidan penting dalam kacang hijau dapat membantu mencegah risiko terpaparnya sengatan matahari.
Menurut sebuah penelitian kecambah hijau membantu dalam mendetoksifikasi, memuaskan dahaga, dan meningkatkan buang air kecil.
Dengan demikian asupan ini dapat mengurangi komplikasi panas saat berada di musim panas.
Bahan:
350 gr kecambah hijau
Garam sesuai selera
1 sdt bawang cincang halus
1 sdt minyak biji wijen
1/2 sdt bawang putih cincang
1 sdm minyak zaitun atau wijen
1 sdt air lemon
Cara Membuat:
- Campur semua bahan dalam mangkuk dan sajikan.***