Network
PR DEPOK - Simak resep puding lapis Surabaya yang legit dan wangi serta bisa jadi referensi hampers lebaran untuk rekan kerja.
Lebaran tinggal menghitung beberapa hari lagi, jangan sampai Anda telat memberikan hampers atau hadiah kecil kepada rekan kerja di kantor.
Sepertinya resep puding lapis Surabaya bisa jadi referensi yang bagus untuk menjadi pilihan hampers sederhana tersebut.
Selain visualisasinya yang menarik, rasanya yang nikmat dan juga legit. Ternyata cara pembuatannya pun mudah.
Baca Juga: Prakiraan Cuaca Depok Selasa, 26 April 2022: Hujan Disertai Petir Turun Jelang Sore Hari
Bahkan bisa saja jadi ide jualan untuk menambah pendapatan menjelang Hari Raya Idul Fitri.
Dikutip PikiranRakyat-Depok.com dari kanal YouTube Chef Devina Hermawan, simak resep lengkapnya sebagai berikut.
Resep Puding lapis Surabaya (loyang ukuran 20x20 cm)
Baca Juga: Tips agar Tubuh Tetap Fit Saat Mudik, Lalai Nomor Empat Berakibat Fatal
Bahan lapisan cake:
2 butir telur
60 gr gula pasir
1/2 sdt SP, original
69 gr tepung terigu protein sedang
10 gr krim kafe kapal api/susu bubuk
1 sdm susu
35 gr margarin cair
1/2 sdt ekstra vanilla
1/8 sdt garam
Bahan lapis cokelat:
1/2 bungkus (3,5 gr) jelly bubuk polos
1/2 bungkus (7,5 gr) agar-agar bubuk polos
700 ml susu cokelat
100 gr dark cokelat, cincang
60 gr krim kafe kapal api/ susu bubuk
1/8 sdt garam
Bahan lapisan kuning:
1/2 bungkus (3,5 gr) jeli bubuk polos
12 bungkus (7,5 gr) agar-agar bubuk polos
2 butir telur
80 gr margarin cair
650 ml susu
120 gr gula pasir
60 gr Krim Kafe Kapal Api / susu bubuk
1 sdt ekstrak vanila
1/2 sdt garam
Baca Juga: Jaksa Agung Pasang Badan, Pastikan Kasus Mafia Minyak Goreng Tetap Netral
Bahan lapisan bening:
2 gr agar-agar bubuk polos
250 ml air
Adapun cara pembuatannya:
• Pertama, kocok telur, gula, dan SP dengan mixer hingga pucat dan mengembang.
• Lalu masukkan tepung terigu, Krim Kafe Kapal Api, dan garam sembari disaring, aduk perlahan lalu tambahkan margarin, susu, dan ekstrak vanila, aduk kembali secara perlahan.
Baca Juga: Soal Kecurangan CASN, Menpan RB Akui Bakal Tindak Tegas Oknum PNS yang Ikut Terlibat
• Setelah itu tuang ke dalam loyang lalu panggang di suhu 165°C selama 15-20 menit. Nanti setelah dingin, keluarkan cake dari loyang, sisihkan.
• Selanjutnya membuat puding kuning, panaskan susu, jeli bubuk, agar-agar bubuk, ekstrak vanila, dan garam hingga sedikit mendidih.
Jangan lupa siapkan wadah terpisah lainnya untuk mencampur telur, margarin, dan gula, aduk rata.
• Kemudian matikan api, setelah itu masukkan campuran telur secara perlahan sambil diaduk kemudian tambahkan Krim Kafe Kapal Api. Masak hingga sedikit mengental.
Baca Juga: Jadwal Imsak dan Salat Hari Ini Selasa, 26 April 2022 untuk Kota Depok dan Sekitarnya
• Tuang ke dalam loyang, diamkan selama 8-10 menit
• Usai membuat puding kuning, selanjutnya membuat puding cokelat. Panaskan loyang lalu masukkan susu, setelah itu masukkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat puding cokelat, aduk rata
• Tusuk-tusuk puding kuning lalu tuang lapisan cokelat ke dalam loyang sebagai lapisan kedua, diamkan selama 7-8 menit
Baca Juga: Joe Biden Tunjuk Bridget Brink sebagai Duta Besar Amerika Serikat untuk Ukraina
• Sementara itu untuk lapisan bening,masak air dan agar-agar bubuk hingga mendidih lalu tuang di atas lapisan cokelat.
Jangan lupa masukkan juga cake ke dalam loyang lalu tutup dengan cling wrap, diamkan di dalam kulkas selama 1-2 jam
• Keluarkan puding dari loyang lalu potong-potong, Puding lapis surabaya siap disajikan.***
