Network
PR DEPOK - Oliebollen tengah menjadi perbincangan hangat oleh warganet di jagat maya, lantaran disebut mirip dengan kue odading (roti goreng manis) jajanan tradisional yang cukup populer, khususnya di kota Bandung, Jawa Barat.
Kue tradisional ini pun sempat viral di tahun 2020, karena video yang beredar luas di media sosial, yang diketahui bernama Ade Londok.
Dalam video tersebut, ia sedang menikmati kue odading sambil berceloteh bernada lelucon dan berhasil mencuri perhatian warganet karena tingkahnya lucunya.
Saat itulah, kue odading menjadi sangat populer dan diminati oleh berbagai kalangan, baik muda maupun tua, hingga rela antre untuk mencicipi jajanan tradisional tersebut.
Baca Juga: Resep Bumbu Sate Ayam dengan Saus Kacang, Cocok untuk Pelengkap Menu Malam Tahun Baru 2023
Jajanan tradisional yang bisa ditemui di pinggir jalan dengan gerobak ini dibanderol dengan harga yang cukup terjangkau dan mengenyangkan, karena terbuat dari bahan dasar tepung, yang masuk dalam kategori sumber karbohidrat.
Lalu, apa sebenarnya oliebollen dan hubungannya dengan kue tradisional odading yang kita kenal?
Dilansir PikiranRakyat-Depok.com dari allrecipes.com, oliebollen adalah kue atau kudapan khas Negara Kincir Angin, Belanda yang mirip dengan donat.
Berbeda dengan odading yang biasanya disajikan polos atau hanya ditaburi biji wijen, camilan yang sama-sama dimasak dengan cara digoreng ini biasanya diisi dengan kismis dan ditaburi gula bubuk (gula halus) atau ditaburi dengan bubuk kayu manis.
Baca Juga: Resep Bumbu Ayam Bakar Taliwang, Mudah dan Simpel untuk Tahun Baru Bareng Keluarga
Beberapa variasi modern disajikan dengan isian beri, tetapi ini adalah resep tradisional.
Oliebollen adalah suguhan populer untuk menemani saat perayaan Tahun Baru dikala cuaca terasa dingin karena masih dalam musim dingin/winter, dan sangat disarankan untuk dinikmati dalam keadaan masih hangat.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat oliebollen di rumah, simak bahan dan cara membuatnya.
Siapkan Bahan:
- 1 (0,6 ons) ragi kue
- 1 cangkir susu hangat
Baca Juga: Resep Bumbu Oles Sosis Bakar, Rekomendasi Menu Tahun Baru 2023 untuk Anak-Anak
- 2 ¼ cangkir tepung serbaguna
- 2 sendok teh garam
- 1 telur berukuran besar
- ¾ cangkir kismis kering
- 1 buah apel ukuran sedang, kupas, buang bijinya, lalu cincang halus
- 1 liter minyak sayur untuk menggoreng
- 1 cangkir gula halus untuk taburan.
Baca Juga: Resep Bumbu Oles Sosis Bakar dengan Paprika dan Bawang, Racikan Lezat Cuma Pakai Bahan Sederhana
Cara Membuat Oliebollen:
1. Siapkan ragi terkompresi dan aduk dengan susu hangat. Diamkan selama beberapa menit hingga larut.
2. Ayak tepung dan garam ke dalam mangkuk besar. Aduk campuran ragi dan telur sampai halus. Aduk kismis dan apel. Tutup mangkuk dan taruh di tempat yang hangat agar adonan mengembang hingga 2 kali lipat volumenya, diamkan sekitar 1 jam.
3. Panaskan minyak dalam penggorengan hingga 375 derajat F (190 derajat C).
4. Gunakan 2 sendok logam untuk membentuk adonan menjadi 12 bola. Masukkan dengan hati-hati ke dalam minyak panas dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 8 menit. Angkat donat dengan sendok berlubang dan tiriskan di atas tisu khusus makanan untuk menyerap minyak.
Baca Juga: Resep Kue Pancong Lumer, Jajanan Enak yang Mudah Dibuat, Tanpa Mixer!
5. Pindahkan ke piring saji, lalu taburi dengan gula halus sesuai selera, dan siap disantap.
Catatan: Pastikan adonan lembut dan tidak berminyak.
Saat akan menggoreng, pastikan minyak sudah panas, karena jika kurang panas, bagian luarnya akan keras dan bagian dalamnya berminyak.***
Cek Berita dan Artikel lainnya di Google News Pikiran Rakyat Depok
