Network
PR DEPOK- Di momentum Hari Raya Idul Fitri tak hanya opor saja yang menjadi sajian khas Lebaran. Bakso, makanan dari olahraga daging ini nyatanya masih menjadi primadona.
Biasanya orang-orang menyantap bakso saat sore hari, setelah mereka menyelesaikan pertemuan dengan keluarga.
Namun sayangnya tidak banyak warung bakso buka di momentum Lebaran. Untuk mengantisipasi terjadinya kekecewaan tersebut Anda bisa membuat bakso sendiri di rumah.
Baca Juga: Lokasi Shalat Idul Fitri 1444 H Muhammadiyah di Wilayah Kabupaten dan Kota Bogor, 21 April 2023
Berikut ini Pikirarakyat-Depok.com rilis resep bakso cuanki ayam yang dikutip dari kanal YouTube Chef Devina Hermawan.
Resep Bakso Cuanki Ayam (untuk 10 porsi)
Bahan:
400 gr paha ayam filet
4 siung bawang putih
Baca Juga: Ramalan Zodiak Cancer Besok, 20 April 2023: Modal Tak Terduga Bisa Menghampirimu Kali Ini
2 sdm bawang merah goreng
1/2 sdt merica
1 sdt garam
2 sdt kaldu bubuk / penyedap
Baca Juga: 8 Titik Lokasi Rest Area di Tol Jakarta-Cikampek saat Arus Mudik Lebaran 2023 Beserta Fasilitasnya
1/2 sdm gula pasir
2,5 sdt baking powder
2 sdm kecap ikan
2 sdm minyak
Baca Juga: Tata Cara Sholat Gerhana Matahari Hibrida 2 Rakaat pada Kamis, 20 April 2023 Berikut Wilayahnya
2 butir telur
125 gr air es
260 gr tepung tapioka
30 gr tepung terigu protein sedang
Baca Juga: Terseret Kasus DUI, Nasib Kim Sae Ron di 'Bloodhounds' Diungkap Netflix
Bahan kuah:
600 gr tulang rongkong ayam
1 sdm bawang putih goreng
1 sdm bawang merah goreng
3 batang seledri
3 liter air
1 sdm gula pasir
1 sdm garam
2 sdt bubuk kaldu ayam
2 sdt kaldu jamur / penyedap
1/4 sdt merica
Baca Juga: Hasil Liga Champions: Real Madrid Berhasil Kalahkan Chelsea dengan Skor 2-0
Bahan pelengkap:
Kulit pangsit
Tahu putih
Bakso sapi
Sambal rawit
Kecap manis
Jeruk nipis
Baca Juga: Arus Mudik: Jalur Pantura Cirebon Terpantau Padat Per Hari Ini Rabu, 19 April 2023
Cara membuat:
1. Didihkan air, rebus tulang 7-8 menit lalu bilas dengan air
2. Kemudian didihkan kembali air, masukkan tulang ayam rebus selama 1-2 jam di api sedang kecil, jangan lupa buang busa atau lemaknya di rebusan kuah tersebut.
3. Tambahkan garam, kaldu jamur, kaldu ayam, gula pasir, dan merica
Baca Juga: Terseret Kasus DUI, Nasib Kim Sae Ron di 'Bloodhounds' Diungkap Netflix
4. Haluskan bawang merah goreng dan bawang putih goreng kemudian masukkan ke dalam kuah bersamaan dengan seledri, masak beberapa saat
5. Untuk adonan, masukkan ayam, garam, gula pasir, kaldu bubuk, merica dan bawang putih ke dalam food processor. Haluskan hingga lengket
6. Masukkan telur, kecap ikan, minyak, air es, tepung terigu, tapioka dan baking powder, aduk hingga rata
Baca Juga: Korlantas Polri Terapkan Contra Flow di Lajur Tol Jakarta-Cikampek
7. Siapkan kulit pangsit, ambil sedikit adonan lalu ratakan dengan garpu
8. Panaskan minyak, goreng di api kecil hingga kecokelatan, tiriskan
9. Untuk siomay goreng, siapkan kulit pangsit, ambil sekitar 2 sdm adonan kemudian lalu bentuk seperti kerucut, goreng hingga kecokelatan, tiriskan
Baca Juga: Simak Tata Cara dan Bacaan Doa dalam Sholat Idul Fitri 1444 H, Lengkap dengan Bacaan Takbir 7 Kali
10. Untuk adonan tahu, pisahkan 160 gr adonan lalu campurkan dengan 1 sdm air, aduk rata dan beri lubang pada bagian tengah tahu lalu isi dengan sedikit adonan, ratakan dengan garpu
12. Bentuk bulat sisa adonan sebagai bakso, lalu rebus bersama dengan tahu hingga matang, tiriskan
13. Panaskan kembali kuah, sisihkan tulang ayam dan seledri kemudian masukkan bakso sapi dan tahu bakso
14. Baso cuanki siap disajikan kepada keluarga.***
