Network
Bahan untuk daging:
-2 pon daging sapi atau domba yang sudah dipotong kecil.
-1 sendok mentega tawar.
-2 sampai 3 potong damar wangi.
-2 lembar daun salam.
-1/4 sendok teh gula.
-1/4 sendok teh kapulaga bubuk.
-1 bawang bombay.
- 1 (100 gram) tomat.
-2 batang seledri yang sudah dipotong dadu.
-1 siung bawah putih.
-1 wortel besar.
-1 sendok teh garam.
Baca Juga: Cara Menyimpan Daging Kurban Dijamin Awet, Tahan Lama, dan Sehat
Bahan untuk nasinya:
-1 sendok makan minyak zaitun.
-1 sendok makan mentega tawar.
-2 cangkir beras.
-2 1/4 cangkir air panas atau kaldu sapi atau domba
-Garam secukupnya.
Bahan untuk sausnya:
-1 sendok makan minyak zaitun.
-1 sendok makan mentega tawar.
-2 cangkir saus tomat.
-5 siung bawang putih yang sudah dicincang.
-1/4 cuka putih.
-2 sendok makan pasta tomat.
-Garam dan merica secukupnya.
-3 cangkir kaldu sapi atau domba.
-6 roti khas arab dipotong-potong.
Cara membuat olahan dagingnya:
-Siapkan panci sedang, masukan mentega dan damar wangi ke dalamnya. Aduk hingga mentega meleleh dan merata.
-Masukan potongan dagi sapi atau domba. Tambahkan daun salam, gula, lada hitam atau kapulaga. Aduk hingga merata.
-Tambahkan bawang bombay, seledri, dan wortel. Aduk hingga merata. Masukan air ke dalam hingga mendidih.
-Apabila terdapat busa ketika bahan tersebut mendidih, ambil sendok dan buang busanya.
-Masukan garam jika bahan tersebut terlihat akan matang.
-Saring kaldu, keluarkan dagingnya. Masukan ke dalam piring lalu tutupi.
Cara membuat nasinya:
-Tambahkan air atau kaldu ke dalam panci baru. Masukan beras, mentega, dan minyak.
-Aduk bahan tersebut dalam jangka waktu dua sampai tingga menit. Masukan mentega dan minyak kembali. Aduk hingga merata. Tambahkan garam. Kecilkan api, tutup panci, dan masak dalam jangka waktu 11 sampai 13 menit.
-Potong roti arab bentuk kotak 1 inci. Masukan ke dalam loyang, susun hingga rapi.
-Masukan ke dalam oven dan panggang dalam suhu 370F. Keluarkan jika ujung roti sudah kering atau berwarna kecokelatan.
Cara membuat saus merah:
-Lelehkan mentega ke dalam panci. Tambahkan minyak zaitun. Aduk hingga merata.
-Tambahkan bawang putih, aduk secara merata selama 30 detik atau 1 menit hingga bawang terlihat kecokelatan.
-Tambahkan cuka, masak hingga 3-4 menit.
-Masukan garam, merica, dan saus tomat. Aduk hingga merata.
-Tambahkan pasta tomat dan campurkan kaldu ke dalamnya.
-Didihkan bahan tersebut, masak sampai mengental dalam jangka waktu 10 menit menggunakan api kecil.
Baca Juga: 6 Kedai Nasi Goreng Populer dan Terlaris di Malang, Berikut Lokasi dan Jadwal Bukanya
Cara membuat saus putih:
-Masukan 2 cangkir kaldu, masak hingga mendidih.
-Tambahkan bawang putih dan cuka.
-Tambahkan garam dan merica.
-Matikan api.
-Siapkan wajan, lelehkan satu sendok makan mentega dan tambahkan minyak zaitun.
-Masak dengan api sedang.
Alabila semuanya sudah matang. Campurkan roti, nasi, dan potongan daging ke dalam piring. Tambahkan saus merah dan putih di atasnya.
2. Mansaf Yordania
Mansaf Yordania merupakan makanan berbahan dasar daging domba yang dicampurkan yogurt dengan nasi.
