Network
PR DEPOK - Denjapi, atau yang lebih dikenal sebagai Dendeng Jantung Pisang, mewakili sebuah inovasi menarik dalam dunia kuliner. Bedanya dengan dendeng konvensional yang umumnya menggunakan daging, Denjapi memberikan sentuhan baru dengan memanfaatkan jantung pisang sebagai bahan utamanya.
Inovasi ini tidak hanya menghadirkan variasi rasa yang unik, tetapi juga memberikan nilai tambah dengan memanfaatkan bagian tanaman pisang yang seringkali diabaikan.
Dalam hal karakteristik, Denjapi memiliki kesamaan dengan dendeng daging pada umumnya. Bentuknya persegi, tipis, berserat, berwarna kecoklatan, dan memiliki rasa manis dengan sentuhan rempah yang tajam. Proses kreatif ini membuka peluang bagi mereka yang ingin merasakan dendeng dengan nuansa baru atau bagi yang tidak gemar mengonsumsi daging.
Khususnya di Cimahi, Denjapi telah menjadi bagian dari kuliner khas yang patut dicoba. Dengan melibatkan jantung pisang yang sering diabaikan, masyarakat kini dapat menikmati hidangan lezat yang tahan lama dan kaya rempah.
Baca Juga: Lezatos! Ini 5 Tempat Makan Khas Sragen, Ada Favorit Kaesang Pangarep
Proses pengolahan jantung pisang ini tidak hanya menghadirkan cita rasa baru tetapi juga memberikan manfaat kesehatan. Menurut Yayasan Jantung Indonesia, mengonsumsi bagian tanaman pisang ini dapat membantu melancarkan sirkulasi darah dan berperan sebagai antikoagulan yang mencegah penggumpalan darah.
Keberadaan Denjapi bukan hanya sebagai sajian kuliner inovatif tetapi juga menciptakan kesempatan untuk mengurangi pemborosan bagian tanaman pisang. Jantung pisang, yang sering kali tidak dimanfaatkan sepenuhnya, kini dapat menjadi bagian yang bernilai dalam dunia kuliner.
Dalam menghadirkan sajian Denjapi, para pengelola kuliner dapat mengeksplorasi berbagai varian rasa dan presentasi. Dengan keunikan dan kelezatannya, Denjapi dapat menjadi pilihan menarik untuk berbagai acara, mulai dari santap siang hingga hidangan pendamping dalam acara-acara khusus. Dengan demikian, Denjapi tidak hanya menjadi bagian dari kuliner lokal di Cimahi tetapi juga dapat merambah ke ranah kuliner yang lebih luas.
Seorang konten kreator, Desmawati Kuretangin, membagikan resep Denjapi melalui sebuah video. Berikut adalah langkah-langkah cara membuat Dendeng Jantung Pisang:
