Network
PR DEPOK - Siapa yang enggan makan ikan karena alasan bau amisnya yang sukar dihilangkan atau terkadang bikin mual?
Bagaimana kalau cobain resep gulai ikan gurame dalam artikel ini. Dimasak dengan tambahan bahan aromatik berupa daun kemangi, bau amis yang Anda tidak sukai sirna.
Selain itu, sebelum dimasak ikan dilumuri juga dengan perasan air jeruk nipis dan garam yang dapat membantu menghilangkan bau amis pada ikan.
Gulai ikan gurame dimasak dengan komposisi kemiri cukup banyak menjadikan kuah medhok, sangat nikmat jika disantap bersama nasi hangat.
Baca Juga: Coba Yuk 7 Mie Ayam Enak di Gorontalo, Bikin Badan Jadi Segar Lagi, Mantap Pedasnya!
Jadi langsung saja disimak di bawah ini resep gulai ikan gurame dikutip dari Facebook Resep Ikan.
Resep Gulai Ikan Gurame, No Bau Amis
Bahan
1 kg ikan gurame, potong sesuai selera lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam (diamkan beberapa saat).
500 ml santan kental.
3 buah belimbing wuluh.
Baca Juga: 6 Kedai Bakso Terlaris di Yogyakarta, Simak Informasi Alamat, Harga, dan Nomor Teleponnya
Bumbu Halus
- 6 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 5 buah kemiri.
- 1 ruas jari jahe.
- 1 ruas jari kunyit.
- 1 sdt ketumbar.
Baca Juga: Apa Saja Warna Tren 2024 untuk Baju Lebaran? Cek di Sini, Salah Satunya Warna...
Bumbu Cemplung
- 2 lembar daun salam.
- 2 lembar daun jeruk.
- 1 batang serai, geprek.
- 1 genggam daun kemangi
- 2 buah cabai hijau, potong serong.
- 2 buah cabai merah, potong serong.
- Gula pasir, dan garam secukupnya.
Baca Juga: TOP 9 Rumah Makan Terenak di Pasuruan, Ratingnya Bagus hingga Diulas Lebih dari 1.000 Orang!
Cara Memasak
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus sampai setengah matang.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai ke dalam bumbu halus lalu tumis lagi sampai keluar aroma wangi.
- Tuang santan lalu aduk-aduk sampai mendidih dengan api sedang.
- Masukkan ikan, gula, dan garam kemudian aduk sebentar dengan perlahan agar ikan tidak hancur, masak sampai ikan matang.
- Jika ikan sudah hampir matang, masukkan daun kemangi beserta cabai, aduk sebentar.
- Tes rasa, jika sudah pas matikan kompor dan gulai ikan gurame bisa langsung dihidangkan selagi hangat.***
