Network
PR DEPOK – Berikut resep ayam goreng lengkuas oleh Devina Hermawan yang renyah, gurih, dan lezat.
Ayam goreng adalah salah satu menu andalan di meja makan karena disukai hampir setiap golongan dari muda hingga dewasa. Ayam goreng memiliki banyak variasi bumbu yang utamanya berasal dari rempah-rempah seperti ayam goreng lengkuas ini.
Dirangkum dari akun Youtube Chef Devina Hermawan, berikut dihadirkan resep ayam goreng lengkuas yang renyah, gurih, dan lezat.
Resep Ayam Goreng Lengkuas (8 potong) oleh Devina Hermawan
Baca Juga: Jadwal KLJ Tahap 2 April 2024 untuk Warga Jakarta
Bahan:
2 ekor ayam pejantan, potong
1 liter air kelapa
1½ sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk atau penyedap
Baca Juga: Link Nonton Streaming Persik Kediri vs Persikabo 1973, Misi Mengejar 3 Poin!
½ sdt merica
200 gram lengkuas
250 ml air
Bumbu halus:
3 batang serai, geprek
5 lembar daun salam
Baca Juga: Ayo Berburu 5 Nasi Goreng Paling Enak dan Rating Tinggi di Karawang
10 butir kemiri
10 siung bawang putih
10 siung bawang merah
2 sdt ketumbar
50 ml minyak
8 gram terasi (opsional)
Baca Juga: Link Nonton Persib Bandung vs Bhayangkara FC, Bertahan atau Balas Dendam?
Pelengkap:
Sambal bawang
Langkah-langkah pembuatan:
1. Buat potongan lengkuas dengan mengikuti serat, lalu blender dengan menggunakan air, tapi jangan terlalu halus.
Baca Juga: Cara Tukar Uang Baru untuk Lebaran 2024
2. Lalu tambahkan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan minyak ke dalam blender, lalu haluskan.
3. Tumis bumbu halus hingga wangi dan setengah kering dengan api kecil. Selanjutnya, masukkan serai dan daun salam, lalu tumis lagi hingga matang.
4. Selanjutnya tambahkan terasi dan air kelapa aduk rata.
5. Tambahkan lengkuas, masak sampai bumbunya matang.
Baca Juga: Apa Itu Paskah dan Mengapa Umat Kristiani Merayakannya?
6. Masukkan ayam lalu bumbui dengan garam, penyedap, dan merica, lalu aduk rata. Setelah itu, masak dengan api sedang hingga air setengah susut.
7. Lalu sisihkanlah ayam, daun salam, dan serai.
8. Lanjutkan dengan memasak bumbu hingga kering dan air hampir habis dengan api besar. Lalu, kecilkan api dan masak hingga kering sambil terus diaduk-aduk.
9. Kemudian setelah bumbu mengeluarkan minyak, matikan api dan sisihkan.
10. Selanjutnya goreng ayam dan bumbu hingga berwarna kecokelatan, lalu tiriskan.
11. Sajikan ayam goreng dengan sambal bawang sebagai pelengkap.
Demikian resep ayam goreng lengkuas oleh Devina Hermawan. Selamat mencoba!***
