Network
PR DEPOK - Kue lidah kucing merupakan salah satu kue kering yang sering disajikan ketika lebaran. Kue lidah kucing memiliki bentuk dan ukuran seperti lidah kucing yang tipis.
Soal rasa sudah dipastikan kue lidah kucing enak dengan tekstur renyah, lembut, dan manis. Kue ini disukai oleh banyak orang mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Dan bagi kamu yang ingin mencoba membuat kue lidah kucing untuk lebaran 2024 ini, maka depok.pikiran-rakyat.com telah merangkum resep kue lidah kucing dijamin anti gagal salah satunya dari Buku Aneka Resep Masakan Kue dan PUding Cipta Rasa, karya Ny. Dewi Suharsono, Penerbit Cipta Media Surabaya.
Baca Juga: Daftar Pos Kesehatan dan Puskesmas di Bandung yang Buka 24 Jam di Hari Raya Idul Fitri 2024
1. Resep Lidah Kucing Untuk Lebaran 2024
Bahan:
300 gram tepung terigu
1 sdt baking powder
½ sdt soda kue (Ketiga bahan di atas diayak menjadi satu)
300 gram mentega
250 gram gula pasir halus
200 gram kismis (taburi tepung terigu)
6 butir putih telur (kocok kaku)
Cara Membuat:
1. Kocok mentega dan gula sampai mentega lembut, masukkan putih telur, kocok dan campur, tepung terigu, baking powder, soda kue, sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
2. Masukkan kismis taburi terigu ke dalam adonan kue, sambil diaduk rata.
3. Tuangkan adonan ke dalam kantong semprotan kue, gunting ujungnya selebar ¾ cm. Semprotkan kue di atas loyang datar bersemir margarin sepanjang lebih dari 4 cm.
4. Panggang kue dalam oven sampai kue kering dan matang, angkat, biarkan dingin. Masukkan kue dalam toples.
Baca Juga: Kode Redeem Mobile Legends April 2024, Klaim untuk Temani Libur Lebaran
2. Resep Kue Lidah Kucing 100% Renyah Tanpa Cetakan
Bahan:
75 gram anchor unsalted butter (suhu ruang)
75 gram anchor tinned salted butter
90 gram gula halus
½ sdt garam
1 sdt perisa vanilla
1 butir kuning telur
15 gram susu bubuk
120 gram tepung terigu protein sedang
½ sdt baking powder
60 gram anchor cheddar cheese
50 gram putih telur
Cara Membuat:
1. Parut keju dan sisihkan
2. Di dalam mangkuk kocok mentega tawar, tinned salted butter dan gula halus hingga pucat dan mengembang
3. Masukkan kuning telur, garam, dan vanilla mixer hingga rata
4. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan susu bubuk sambil disaring. Masukkan keju parut, mixer kembali hingga rata
5. Masukkan putih telur, kocok sesaat kemudian pindahkan ke dalam piping bag
6. Siapkan baking paper, seukuran loyang yang akan digunakan. Lipat menjadi 4 bagian lalu lipat lagi sekitar 1 cm untuk jarak
7. Semprotkan adonan lidah kucing lalu panggang di suhu 130 derajat celcius selama 25 menit
8. Lidah kucing keju siap disajikan.
