Network
PR DEPOK - Salah satu manfaat mengonsumsi bubur sumsum yaitu dapat mencegah asam lambung, dan bagus untuk kesehatan karena kaya kalsium untuk tulang dan gigi.
Berbahan dasar dari tepung beras dan mudah ditemui di minimarket dekat rumah, harganya pun relatif stabil meskipun menjelang Lebaran.
Chef Jerry dari MCI7 dan dari akun Instagram @zulfanurh memberikan resep bubur sumsum melting di mulut, cocok untuk sajian lebaran. Berikut resepnya.
Baca Juga: Cari Bakso Malang di Bandung? Ini 7 Pilihan Bakso Malang di Kota Kembang Terbaik!
Resep Bubur Sumsum Chef Jerry MCI7
Bahan saus gula:
- 125 gram gula aren
- 125 gram air
- Masak sampai mendidih dan agak mengental, sisihkan.
Baca Juga: Rekomendasi Terbaik Mie Kocok di Kota Bandung, Kedai-Kedai Berikut Pilihannya
Bahan bubur sumsum:
- 75 gram tepung beras
- 500 ml air
- 150 ml santan kental
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm minyak
Cara membuatnya:
- Masukkan semua bahan bubur sumsum, aduk rata sebelum api dinyalakan.
- Masak dengan api kecil, aduk-aduk terus sampai mengental, tambahkan 1 sdm minyak agar teksturnya silky, lembut pas masuk di mulut.
- Masukkan dalam wadah, campurkan air gula, bubur sumsum siap dinikmati.
Baca Juga: 13 Link Download Kartu Ucapan Idul Fitri 2024 Gratis, Desain Terbaru dan Kekinian
Resep bubur sumsum melting di mulut, dikutip dari akun Instagram @zulfanurh:
Bahan-bahan:
- 100 gr tepung beras
- 1 sdm maizena
- 1 santan instant 65 ml
- Air 900 ml (500 ml santan segar dari 1/2 butir kelapa + 400 ml air biasa)
- 1 sdt garam
- daun pandan 2 lembar
Baca Juga: Sedap Mantap, Ini Pilihan Tempat Rekomendasi Bakso di Depok Terbaik Saat Lebaran 2024
Resep saus gulmer:
- 500 ml air
- 250 gr gula merah
- 2 sdm gula pasir
- Sejumput garam
- Daun pandan
- Campur semua bahan, masak sampai mendidih dan sedikit mengental.
Cara membuatnya:
- Siapkan wadah, lalu masukkan santan segar, tepung beras, maizena, santan instan, garam, dan daun pandan.
- Aduk sampai tidak ada grinjilan. Setelah adonan rata, lalu nyalakan kompor, masak dengan api kecil. Aduk-aduk terus sampai adonan agak berat/ mengental.
- Ketika adonan sudah agak berat, ganti sendok pengaduk dengan sumpit, aduk terus dengan kecepatan power full.
Baca Juga: 8 Bakso Lezat Dekat Stasiun Purwokerto, Bakso dan Tetelannya Nikmat Bener!
- Jika tidak ada sumpit, agar bubur halus sempurna, melting di mulut, kuncinya yaitu ketika mulai mendidih, aduknya cepat dengan power full.
- Bubur sumsum siap disajikan dengan tambahan saus gula merah yang telah dimasak.
Note: agar bubur sumsum tidak keluar air setelah 3 jam matang, pastikan adonan tanak sempurna, dimasak di api kecil dan aduk sampai benar-benar matang. Selamat mencoba.***
