Network
PR DEPOK - Idul Adha, atau hari raya kurban, adalah momen penting bagi umat Muslim di seluruh dunia. Selain pelaksanaan ibadah kurban, salah satu tradisi yang tak terpisahkan adalah memasak dan berbagi hidangan lezat dari daging kurban, seperti daging kambing.
Berikut PikiranRakyat-Depok.com telah merangkumnya dari berbagai sumber ada 3 resep cara mengolah daging kambing yang dapat Anda coba untuk merayakan Idul Adha 2024, ini resep dan cara membuatnya.
3 Resep Daging Kurban
1. Sate Kambing
Baca Juga: Mantap Abis! Inilah 7 Bakso Paling TOP di Kota Pangkal Pinang, Yuk Cek!
Sate kambing adalah hidangan yang tidak boleh absen saat Idul Adha tiba. Daging kambing yang dipotong kotak, disajikan dengan saus kacang yang gurih, dan nasi hangat, menjadikan hidangan ini sangat menggugah selera.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing, potong kotak
- 20 tusuk sate, rendam air
Bumbu Marinasi:
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
Bahan Saus Kacang:
- 200 gram kacang tanah, sangrai, kupas, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh gula merah, sisir halus
- 1/2 sendok teh garam
- 200 ml air
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Baca Juga: View Pantai! Inilah 5 Hotel Bintang Terbaik di Bali, Bisa Lihat Sunset dari Kamar
Cara Membuat:
1. Campur daging dengan bumbu marinasi, diamkan selama 1 jam.
2. Tusuk daging kambing dengan tusuk sate.
3. Panggang sate di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan.
4. Untuk saus kacang, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan kacang tanah halus, aduk rata.
5. Tambahkan air, kecap manis, gula merah, dan garam. Masak hingga mengental.
6. Sajikan sate kambing dengan saus kacang dan nasi hangat.
2. Tongseng Daging Kambing
Tongseng daging kambing adalah hidangan yang kaya akan rempah-rempah dan santan, memberikan rasa gurih yang lezat. Hidangkan tongseng dengan nasi hangat untuk pengalaman makan yang memuaskan.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 200 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, iris halus
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan gula merah, sisir
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
Baca Juga: Harga Bahan Pokok Jelang Idul Adha 2024, Pemerintah Pastikan Pasokan Aman
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna.
3. Tuangkan air dan santan, masak hingga daging empuk.
4. Tambahkan kecap manis, saus tiram, gula merah, garam, dan merica bubuk.
5. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
6. Sajikan tongseng dengan nasi hangat.
3. Gulai Kambing
Gulai kambing adalah hidangan khas Indonesia yang kaya rempah dan bumbu, dengan santan yang melimpah. Rasakan kelezatan gulai kambing dengan nasi hangat dan seruput santan yang gurih.
Baca Juga: Awas Ketagihan! Ini 9 Warung Bakso Hits di Magetan, Cita Rasanya Enak Gak Ada Lawan, Cek Lokasinya
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing, potong-potong
- 400 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 2 cm kunyit
- 2 batang serai, memarkan
- 3 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok teh jinten bubuk
- 1 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum.
2. Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna.
3. Tuangkan santan, masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
4. Tambahkan daun jeruk, aduk rata, dan masak sebentar.
5. Koreksi rasa dengan garam.
6. Sajikan gulai kambing dengan nasi hangat.
Baca Juga: 6 Warung Sate Paling Enak di Kuningan, Sedap Rasanya Tersedia Daging Ayam dan Kambing
Nikmati hidangan lezat ini bersama keluarga dan teman terdekat, sembari merayakan momen Idul Adha dengan penuh kebahagiaan.
Semoga artikel ini dapat memberikan inspirasi dan semangat dalam merayakan Idul Adha tahun ini. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha 1445 H!***
