Network
PR DEPOK – Terkait fenomena temuan telur di dalam telur yang viral melalui video yang diunggah di TikTok, Guru Besar IPB University dari Fakultas Peternakan Niken Ulupi memberikan tanggapan.
Niken Ulupi mengulas secara ilmiah tentang video ada telur dalam telur yang belakangan viral di Tiktok.
"Telur di dalam telur bisa terjadi. Secara keilmuan, kejadian ini dinamakan double yolk," kata Niken Ulupi dalam siaran pers yang diterima di Jakarta, pada Senin 7 Juni 2021 sebagaimana dikutip Pikiranrakyat-Depok.com dari Antara.
Baca Juga: Hari Terakhir! Penuhi Persyaratan Ini agar Lolos Seleksi Pendaftaran Kartu Prakerja Gelombang 17
Ia menjelaskan bahwa adanya telur di dalam telur sebagaimana yang terlihat pada video di TikTok adalah situasi ketidaknormalan.
Pasalnya, pada fenomena telur di dalam telur, proses pembentukan sebutir telur terdapat dua ovum atau sel telur yang terovulasi secara bersamaan atau hampir bersamaan.
Padahalnya, menurut Niken, biasanya secara normal hanya satu ovum terovulasi.
Ovum tersebut kemudian diproses di dalam saluran reproduksi unggas atau oviduct yang terdiri atas beberapa bagian.
Baca Juga: Skuat Timnas Prancis Bertabur Bintang, Les Bleus Akan Dicap Gagal Bila Tak Juara Euro 2020
"Selanjutnya ovum yang terovulasi ini mendapat tambahan putih telur kental atau albumen (di dalam magnum), mendapat tambahan cairan garam-garam mineral dan selaput telur (di dalam isthmus) serta mendapat tambahan cangkang di dalam shell gland/uterus. Maka terbentuklah sebutir telur utuh, yang kemudian dikeluarkan dari tubuh induk unggas," ujarnya.
Sedangkan, faktor terjadinya telur di dalam telur itu akibat dari unggas petelur merasa panik atau stres.
“Yang menyebabkan proses pembentukan telur tidak normal sehingga terjadi kasus double yolk yang merupakan faktor genetik dan faktor manajemen yang membuat unggas petelur panik dan stres, sehingga gerakan peristaltik saluran reproduksinya tidak normal,” kata dosen IPB University dari Departemen Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan ini.
Baca Juga: Berapa Besar Total Manfaat Kartu Prakerja Gelombang 17? Simak Rinciannya Berikut Ini
“Telur double yolk ini aman dikonsumsi selama dihasilkan oleh induk unggas yang sehat dan disimpan dalam tempat bersih sehingga meminimalkan telur tersebut terpapar mikroba patogen serta dimasak secara matang. Semua unggas, ayam misalnya, berpeluang menghasilkan telur double yolk. Frekuensinya yang berbeda, tergantung faktor genetik dan manajemen pemeliharaannya," katanya menambahkan.
Ia menuturkan pada kasus telur di dalam, ada dua kondisi umum yang kerap terjadi.
Pertama, ada kondisi dua ovum terovulasi secara bersamaan sehingga menyebabkan di dalam satu butir telur ditemukan dua kuning telur yang posisinya persis berdempetan.
Baca Juga: Maria Vania Ngaku Kerap Ditawari Jadi Istri Kedua: Banyak Banget
Kedua, ada dua ovum yang terovulasi pada waktu yang hampir bersamaan, kejadian ini bisa ditemukan dalam satu butir telur yang posisi kedua kuning telurnya tidak berdempetan, melainkan sudah ada batas putih telur.
"Bisa jadi posisi kedua kuning tersebut selain dibatasi putih telur juga sudah ada batas selaput telur bahkan cangkang telur, meskipun belum terlalu tebal dan keras," katanya.***
