Diawali dengan kisah dua pemburu hadiah legendaris, John Ruth (Jurt Russel) dan Mayor Marquis Warren (Samuel L. Jackson), yang saling bertemu di sebuah kereta menuju Red Rock.
John Ruth membawa seorang buronan perempuan, Daisy Domergue (Jennifer Jason Leigh), yang ia borgol di tangannya sendiri untuk memastikan Daisy tidak melarikan diri.
Di Red Rock, Daisy akan digantung, dan Ruth akan mendapat hadiah 10.000 dollar Amerika atas usahanya menangkap Daisy.
Major Marquis Warren (Samuel L. Jackson) yang merupakan seorang mantan tentara serikat, diam-diam membawa tiga mayat hasil perburuannya untuk ditukarkan dengan hadiah.
Sebuah insiden membuat kereta mereka terhenti, kemudian mereka bertemu Chris Mannix (Walton Goggins), seorang pria yang mengaku sebagai sheriff baru yang juga sedang menuju Red Rock.
Ia bermaksud untuk menumpang kereta karena dia tidak bisa melanjutkan perjalanan setelah kudanya tidak mampu menembus tebalnya salju.
Perjalanan dilanjutkan, namun mereka harus terhenti karena terjadi badai salju. Mereka memutuskan berhenti sementara di Minnie’s Haberdashery, sebuah rumah singgah di tempat terpencil.
Di tempat itu, mereka bertemu empat orang asing lainnya, yakni Sanford Smithers (Bruce Dern) seorang jenderal konfederasi, Oswaldo Mobray (Tim Roth) orang berkebangsaan Inggris, Joe Gage (Michael Madsen) koboi yang suka menyendiri, dan Bob (Demian Bichir) yang dipercaya untuk mengurus Minnie’s Haberdashery sementara pemiliknya pergi.