PR DEPOK - Ketupat sayur adalah salah satu makanan berkuah yang biasanya disantap saat lebaran bersama dengan ketupat dan lauk lainnya.
Ketupat sayur memiliki rasa nikmat dengan kuah gurih dan terasa rempah-rempahnya dijamin bikin nagih. Anda yang ingin membuat ketupat sayur untuk lebaran 2024 nanti, yuk simak artikel ini sampai habis untuk mengetahui resepnya.
Dilansir depok. pikiran-rakyat.com dari berbagai sumber, inilah resep ketupat sayur untuk lebaran 2024, rasanya nikmat dan gurih bikin nagih.
Baca Juga: 5 Rekomendasi Bakso Paling The Best di Desa Magersari Sidoarjo
1. Resep Ketupat Sayur Untuk Lebaran 2024
Bahan Bumbu Halus:
5 siung bawang putih, iris
8 siung bawang merah
3 butir kemiri
5 cm kunyit
3 cm jahe, iris
4 cm lengkuas iris
1-2 batang serai, iris
5 buah cabai merah keriting, iris
2 sendok teh ketumbar
Minyak secukupnya
Baca Juga: Resep Praktis Wafer Lebaran: Wafer Rasa Kelapa dan Kacang Cokelat
Bahan lainnya:
3 buah labu siam kecil, iris memanjang
3 buah wortel, iris memanjang
10 buah cabai hijau keriting
Cabai rawit sesuai selera
5 lembar daun salam
250 ml santan instan kental
Telur rebus sesuai selera
Air secukupnya
Garam, gula, penyedap, dan lada
Pelengkap:
Bawang Goreng
Emping
Kerupuk
Baca Juga: Link dan Aplikasi CCTV Online untuk Pantau Arus Mudik Lebaran 2024
Cara membuat:
1. Blender semua bahan bumbu halus
2. Siapkan wajan, kasih sedikit minyak goreng, dan tumis bumbu sampai kering dan wangi
3. Masukkan air, masak hingga mendidih
Baca Juga: 3 Resep Kue Lidah Kucing untuk Lebaran, Renyah dan Enak Dijamin Anti Gagal
4. Masukkan labu siam, wortel, cabai, dan daun salam yang sudah diiris, tambahkan garam, gula, penyedap rasa, dan lada
5. Masukkan telur rebus, tambah santan aduk rata, dan masak sampai matang
6. Setelah matang, sajikan sayur ketupat di wadah dan sayur siap disantap bersama ketupat, taburi bawang goreng, dan emping atau kerupuk.
2. Resep Ketupat Sayur ala Wisya Wulansari (dapur Widya)
Bahan:
2 buah labu siam
1 ikat kacang panjang
1 papan petai sesuai selera
1 sendok makan gula pasir
¼ lada halus
Kaldu bubuk secukupnya
Garam secukupnya
1 ½ liter santan
Rawit hijau sesuai selera
Bumbu Halus:
Baca Juga: Kumpulan Ucapan Selamat Idul Fitri 2024 Bahasa Arab, Latin, dan Artinya
15 buah ebi/ udang kering
5 buah cabai merah
5 buah cabai rawit merah
3 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 ruas kunyit
Bahan Pelengkap:
4 buah telur rebus
Emping / kerupuk
Bawang goreng
Cara membuat:
1. Kupas labu siam, bersihkan, dan potong dengan bentuk korek api atau bisa juga diserut
Baca Juga: Momen Mudik dan Lebaran, Pergerakan Ekonomi Diproyeksikan Meningkat
2. Rendam labu siam dengan air yang dicampur garam
3. Potong kacang panjang sekitar 2 cm, cuci bersih, rebus di air mendidih sekitar 2 menit, angkat, dan tiriskan
4. Haluskan cabe, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit menggunakan ulekan atau blender
5. Setelah halus, tambah ebi yang sudah disangrai, haluskan kembali dengan ulekan atau blender
Baca Juga: Daftar 70 Lembaga Amil Zakat Skala Kabupaten/Kota Berizin, Bersihkan Hati dari Sifat Kikir
6. Siapkan wajan, masukkan sedikit minyak goreng, dan tumis bumbu halus sampai harum
7. Tambahkan daun salam, sereh, lengkuas, garam, gula pasir, lada halus, kaldu bubuk, masak lagi sebentar
8. Kemudian, masukkan labu siam, kacang panjang, dan kasih sedikit air, aduk hingga rata
9. Masukkan santan dan petai aduk rata dan masak hingga mendidih
Baca Juga: Cara Membuat Kue Nastar Murah Meriah Pakai Susu, Intip Bahan-bahannya
10. Kasih bawang goreng dalam campuran kuah, dan jangan lupa kroscek rasa
11. Setelah kuah mendidih, tambahkan cabai rawit utuh (sesuai selera), matikan kompor, dan tuang ketupat sayur dalam wadah
12. Ketupat sayur siap disantap bersama dengan ketupat dan lauk lainnya.
Sekian dua kreasi resep ketupat sayur untuk lebaran 2024, rasanya nikmat dan gurih bikin nagih. Yuk recook dan santap makanan bersama keluarga.***