Resep Pecan Tart ala Chef Devina Hermawan, Kue yang Cocok Disajikan Saat Nataru

PR DEPOK – Belum lama ini Chef Devina Hermawan berbagi resep kue yakni pecan tart atau bisa disebut kue tart kacang pecan.

Pecan tart merupakan salah satu makanan yang cocok disajikan saat bersama keluarga, teman, dan sahabat.

Apalagi menjelang perayaan Natal dan tahun baru (Nataru) pecan tart sangat layak disajikan di hari tersebut.

Baca Juga: Ramalkan Insiden di Akhir Tahun 2021, Denny Darko Singgung Soal Kecelakaan Transportasi yang Sifatnya Massal

Dikutip Pikiranrakyat-depok.com dari kanal YouTube Devina Hermawan, video berjudul ‘Kriuk Gurih Empuk! Resep PAI KACANG GULA MERAH: Bikin Nagih! [Pecan Tart Khas Amerika]’ yang dirilis Jumat, 17 Desember 2021 sudah ditonton 28.349 kali.

Adapun resep dari Pecan Tart adalah sebagai berikut:

Bahan

Kacang pecan, panggang
Bahan tart shell:
260 gr tepung terigu protein rendah / sedang
50 gr gula halus
125 gr mentega dingin potong kotak / parut
2 butir kuning telur
¾ sdt garam
1-2 sdm air es (jika adonan terlalu kering)

Baca Juga: Naik 5,1 Persen, Ini Besaran UMP DKI Jakarta 2022 yang Telah Direvisi
 
Joconde (bahan A):
2 butir putih telur
65 gr gula
 
Joconde (bahan B):
2 butir telur utuh
15 gr gula pasir
75 gr tepung almon
25 gr tepung terigu protein sedang
1 sdt maizena
½ sdt garam
20 gr mentega cair
 
Brown sugar syrup (bahan A):
135 gr gula pasir
80 ml air
¾ sdt cream of tartar/lemon