Network
PR DEPOK - Cokelat hitam sarat dengan nutrisi yang dapat berdampak positif bagi kesehatan.
Terbuat dari biji pohon kakao, cokelat adalah salah satu sumber antioksidan terbaik yang dapat Anda temukan.
Studi menunjukkan bahwa cokelat hitam dapat meningkatkan kesehatan dan menurunkan risiko penyakit jantung.
Baca Juga: SBS Gayo Daejeon 2021 Umumkan Lineup Lengkap dengan 25 Artis, di antaranya NCT 127 dan Red Velvet
Dikutip Pikiranrakyat-Depok.com dari Healthline, berikut tujuh manfaat kesehatan dari dark chocolate atau cokelat hitam.
1. Bergizi
Jika Anda membeli cokelat hitam berkualitas dengan kandungan kakao tinggi, maka cukup bergizi. Ini mengandung serat larut dalam jumlah yang layak dan sarat dengan mineral.
Sebatang 100 gram cokelat hitam dengan 70-85 persen kakao mengandung 11 gram serat, 67 persen dari DV untuk besi, 58 persen dari DV untuk magnesium, 89 persen dari DV untuk tembaga, dan 98 persen dari DV untuk mangan.
Selain itu juga, cokelat hitam juga memiliki banyak kalium, fosfor, seng, dan selenium.
Tentu saja, 100 gram (3,5 ons) adalah jumlah yang cukup besar dan bukan sesuatu yang harus dikonsumsi setiap hari. Nutrisi ini juga datang dengan 600 kalori dan gula dalam jumlah sedang.
Baca Juga: Percaya Proses Xavi Bisa Kembalikan Kejayaan Barcelona, Javier Mascherano: Beri Dia Sedikit Waktu
Untuk alasan ini, cokelat hitam paling baik dikonsumsi dalam jumlah sedang.
Profil asam lemak kakao dan cokelat hitam juga bagus. Lemak sebagian besar terdiri dari asam oleat (lemak sehat jantung juga ditemukan dalam minyak zaitun), asam stearat, dan asam palmitat.
Asam stearat memiliki efek netral pada kolesterol tubuh. Asam palmitat dapat meningkatkan kadar kolesterol, tetapi hanya sepertiga dari total kalori lemak.
Cokelat hitam juga mengandung stimulan seperti kafein dan teobromin, tetapi tidak mungkin membuat Anda tetap terjaga di malam hari, karena jumlah kafeinnya sangat kecil dibandingkan dengan kopi.
2. Sumber antioksidan yang kuat
ORAC adalah singkatan dari kapasitas absorbansi radikal oksigen. Ini adalah ukuran aktivitas antioksidan makanan.
Pada dasarnya, peneliti menetapkan sekelompok radikal bebas (jahat) terhadap sampel makanan dan melihat seberapa baik antioksidan dalam makanan dapat melucuti radikal bebas.
Baca Juga: 14 Hidangan Istimewa untuk Merayakan Natal, Pastikan Ada di Rumah Anda
Relevansi biologis dari nilai ORAC dipertanyakan, karena diukur dalam tabung reaksi dan mungkin tidak memiliki efek yang sama pada tubuh.
Namun, perlu disebutkan bahwa biji kakao mentah yang belum diproses adalah salah satu makanan dengan skor tertinggi yang telah diuji.
Cokelat hitam sarat dengan senyawa organik yang aktif secara biologis dan berfungsi sebagai antioksidan. Ini termasuk polifenol, flavanol dan katekin, antara lain.
Satu studi menunjukkan bahwa kakao dan coklat gelap memiliki lebih banyak aktivitas antioksidan, polifenol, dan flavanols daripada buah-buahan lainnya diuji, termasuk blueberry dan acai berry.
3. Meningkatkan aliran darah dan menurunkan tekanan darah
Flavanol dalam cokelat hitam dapat merangsang endotelium, lapisan arteri, untuk menghasilkan oksida nitrat (NO).
Salah satu fungsi NO adalah mengirim sinyal ke arteri untuk rileks, yang menurunkan resistensi aliran darah dan karenanya mengurangi tekanan darah.
Baca Juga: Peringati Hari Ibu, Raffi Ahmad Beri Pesan ke Nagita Slavina: Makasih Udah Jadi Ibu Hebat
Banyak penelitian terkontrol menunjukkan bahwa kakao dan cokelat hitam dapat meningkatkan aliran darah dan menurunkan tekanan darah, meskipun efeknya biasanya ringan.
Namun, satu penelitian pada orang dengan tekanan darah tinggi tidak menunjukkan efek, jadi konsumsilah ini dengan sebutir garam.
Mengingat variasi yang besar antara studi tentang hal ini, jelas bahwa lebih banyak penelitian diperlukan.
4. Meningkatkan HDL dan melindungi LDL dari oksidasi
Mengkonsumsi dark chocolate dapat meningkatkan beberapa faktor risiko penting untuk penyakit jantung.
Dalam sebuah penelitian terkontrol, bubuk kakao ditemukan secara signifikan menurunkan kolesterol LDL (jahat) teroksidasi pada pria. Ini juga meningkatkan HDL dan menurunkan total LDL bagi mereka yang memiliki kolesterol tinggi.
LDL teroksidasi berarti bahwa kolesterol LDL telah bereaksi dengan radikal bebas.
Hal ini membuat partikel LDL itu sendiri reaktif dan mampu merusak jaringan lain, seperti lapisan arteri di jantung Anda.
Baca Juga: Yakin Indonesia Lolos ke Final Piala AFF 2020, Robert Alberts: Lebih Unggul dari Singapura
Masuk akal bahwa kakao menurunkan LDL teroksidasi. Ini mengandung banyak antioksidan kuat yang membuatnya masuk ke aliran darah dan melindungi lipoprotein terhadap kerusakan oksidatif.
Flavanol dalam cokelat hitam juga dapat mengurangi resistensi insulin, yang merupakan faktor risiko umum lainnya untuk penyakit seperti penyakit jantung dan diabetes.
Akan tetapi, cokelat hitam juga mengandung gula yang dapat memiliki efek sebaliknya.
5. Menurunkan risiko penyakit jantung
Senyawa dalam cokelat hitam tampaknya sangat protektif terhadap oksidasi LDL. Dalam jangka panjang, ini akan menyebabkan lebih sedikit kolesterol yang menempel di arteri, sehingga menurunkan risiko penyakit jantung.
Bahkan, beberapa studi observasional jangka panjang menunjukkan peningkatan yang cukup drastis.
Dalam sebuah penelitian terhadap 470 pria yang lebih tua, kakao ditemukan dapat mengurangi risiko kematian akibat penyakit jantung hingga 50 persen selama 15 tahun.
Studi lain mengungkapkan bahwa makan cokelat dua kali atau lebih per minggu menurunkan risiko plak kalsifikasi di arteri sebesar 32 persen. Makan cokelat lebih jarang tidak berpengaruh.
Namun penelitian lain menunjukkan bahwa makan cokelat hitam lebih dari lima kali per minggu menurunkan risiko penyakit jantung sebesar 57 persen.
Sebuah uji klinis 2017 menemukan bahwa subjek yang mengonsumsi almond dengan atau tanpa cokelat hitam menunjukkan peningkatan kadar kolesterol LDL.
Tentu saja, keempat penelitian ini bersifat observasional, jadi tidak jelas secara pasti apakah cokelat yang mengurangi risiko tersebut.
Namun, karena proses biologisnya diketahui (menurunkan tekanan darah dan LDL teroksidasi), masuk akal jika mengonsumsi cokelat hitam secara teratur dapat mengurangi risiko penyakit jantung.
6. Dapat melindungi kulit dari sinar matahari
Senyawa bioaktif dalam cokelat hitam mungkin juga bagus untuk kulit.
Flavanol dapat melindungi dari kerusakan akibat sinar matahari, meningkatkan aliran darah ke kulit, dan meningkatkan kepadatan dan hidrasi kulit.
Dosis eritema minimal (MED) adalah jumlah minimum sinar UVB yang diperlukan untuk menyebabkan kemerahan pada kulit 24 jam setelah paparan.
Dalam satu penelitian terhadap 30 orang, MED lebih dari dua kali lipat setelah mengonsumsi cokelat hitam tinggi flavanol selama 12 minggu.
Jika Anda merencanakan liburan pantai, pertimbangkan untuk menikmati cokelat hitam ekstra di minggu dan bulan sebelumnya. Tetapi tanyakan kepada dokter atau dokter kulit Anda sebelum meninggalkan rutinitas perawatan kulit normal Anda demi lebih banyak cokelat hitam.
Baca Juga: Rayakan Hari Ibu, Prilly Latuconsina: Mama dan Papa adalah Satu Tim yang Hebat
7. Dapat meningkatkan fungsi otak
Kabar baiknya belum berakhir, Cokelat hitam juga dapat meningkatkan fungsi otak Anda.
Satu studi dari sukarelawan sehat menunjukkan bahwa makan kakao flavanol tinggi selama 5 hari meningkatkan aliran darah ke otak.
Kakao juga dapat secara signifikan meningkatkan fungsi kognitif pada orang dewasa yang lebih tua dengan gangguan kognitif ringan. Ini dapat meningkatkan kefasihan verbal dan beberapa faktor risiko penyakit.
Selain itu, kakao mengandung zat stimulan seperti kafein dan theobromine, yang mungkin menjadi alasan utama mengapa kakao dapat meningkatkan fungsi otak dalam jangka pendek.
Baca Juga: Haji Faisal Ungkap Alasan Rumah Gala Sky Dibeli Atas Nama Yayasan: untuk Mengindari Fitnah
Ada banyak bukti bahwa kakao dapat memberikan manfaat kesehatan yang kuat, terutama melindungi terhadap penyakit jantung.
Tentu saja, ini tidak berarti Anda harus habis-habisan dan mengonsumsi banyak cokelat setiap hari. Itu masih sarat dengan kalori dan mudah untuk makan berlebihan.
Mungkin makan satu atau dua kotak setelah makan malam dan mencoba untuk menikmatinya. Jika Anda menginginkan manfaat kakao tanpa kalori dalam cokelat, pertimbangkan untuk membuat cokelat panas tanpa krim atau gula.***
