Network
PR DEPOK – Tahu bakso merupakan salah satu makanan yang bisa dinikmati sebagai camilan atau lauk pauk.
Chef Devina Hermawan kali ini akan berbagi resep membuat tahu bakso khas Semarang.
Resep tahu bakso khas Semarang ala Chef Devina Hermawan ini dibuat untuk lima hingga enam porsi.
Baca Juga: Resep Siomay Ayam dengan Bahan-bahan Ekonomis, Rasa Dijamin Bikin Nagih dan Bisa Jadi Ide Usaha
Dikutip Pikiranrakyat-depok.com dari akun YouTube Devina Hermawan, berikut resep tahu bakso khas Semarang.
Resep tahu bakso Semarang (untuk 5-6 porsi)
Bahan:
900 gr tahu putih sutra
Baca Juga: Resep Siomay Ayam Gurih dan Enak ala Chef Devina Hermawan, Cocok untuk Menu Lebaran Idul Fitri 2022
340 gr ayam paha filet+30 gr kulit
250 gr daging sapi cincang
5-6 siung bawang putih
3 sdm bawang goreng
150 gr tepung tapioka
2 butir putih telur
60 gr air es/es batu
1 sdm garam
1 sdm kaldu bubuk/penyedap
Baca Juga: Resep Opor Ayam Spesial dan Unik Ala Chef Renata, Sajian Wajib Hari Idul Fitri
2 sdm gula pasir
¾ sdt merica
Bahan lainnya:
Minyak goreng
Nasi beras premium
Baca Juga: Berikut 3 Resep Menu Masakan Utama Spesial Hari Raya Idul Fitri
Pelengkap:
Cabai rawit hijau
Langkah:
1. Panaskan minyak goreng fortune lalu masukkan tahu, goreng hingga kering, tiriskan.
2. Gunting kulit ayam masukkan ke dalam food processor beserta daging ayam, daging sapi, bawang putih, garam, gula, kaldu bubuk, dan merica hingga halus dan lengket.
Baca Juga: Resep Opor Ayam Susu, Gurih dan Lembut Bisa Jadi Sajian Spesial di Momen Lebaran
3. Masukkan es batu, haluskan kemudian masukkan putih telur dan bawang goreng, haluskan kembali.
4. Masukkan tepung tapioka, haluskan hingga menyatu kemudian pindahkan ke dalam piping bag.
5. Keluarkan sedikit isian tahu lalu isi tahu dengan adonan, rapikan dengan garpu, ulangi hingga habis.
Baca Juga: Resep Puding Lapis Surabaya, Bisa Jadi Referensi Hampers Lebaran untuk Rekan Kerja
6. Kukus tahu bakso selama 20 menit hingga matang.
7. Tahu bakso siap disajikan.***
