Network
PR DEPOK - Sebentar lagi masyarakat muslim akan menyambut Hari Raya Idul Adha tahun 2022.
Di hari raya Idul Adha, masyarakat umumnya gemar mengolah jatah daging kurban menjadi sate kambing.
Agar tidak kecewa dengan hasil olahan Anda, alangkah baiknya coba resep sate kambing empuk dan tidak bau prengus ala Chef Ade Koerniawan yang cocok diolah saat hari raya Idul Adha.
Baca Juga: Login www.prakerja.go.id untuk Daftar Kartu Prakerja Gelombang 35
Dilansir dari kanal YouTube Ade Koerniawan, untuk membuat resep sate kambing empuk, langkah pertama yakni mengggunakan daging khas dalam jika ada.
Setelah itu, pisahkan daging khas dalam dari silver skin berwarna putih yang menutupinya agar tidak alot setelah dibakar.
Langkah kedua, potong daging kambing sesuai selera kemudian rendam menggunakan 1 lembar daun pepaya sekitar satu jam.
Baca Juga: Cara Mengisi Alamat Sesuai KTP di Kartu Prakerja
Anda juga bisa merendam potongan daging kambing dengan cairan daun pepaya instan atau siap pakai yang dijual di toko-toko.
Takaran jika menggunakan daun pepaya instan 1 kg kambing banding satu sdm cairan daun pepaya kemudian diamkan sekitar 20 menit.
Selanjutnya, cuci daging kambing dengan air bersih dan keringkan menggunakan tisu kering agar tidak bau prengus.
Baca Juga: Apa Itu Mental Health? Simak Penjelasan, Tanda Peringatan, dan Cara Menjaganya
Setelah itu, bumbui daging kambing dengan garam secukupnya, 1 sdt kaldu jamur, 1/4 merica bubuk dan aduk sampai bumbu tercampur rata.
Setelah dibumbui, daging kambing siap ditusuk. Tusuk daging berlawanan arah dari serat agar tidak alot.
Terakhir, daging kambing siap dibakar di atas arang. Tips lain agar daging kambing tidak alot yakni jangan membakarnya terlalu matang.
Daging kambing empuk dan tidak bau prengus ala Che Ade Koerniawan pun siap disajikan bersama sambal kecap.
Baca Juga: Info Pencairan PKH Tahap 3 Juli 2022, Simak Jadwal Cair dan Cara Cek Penerima Online
Berikut bumbu sambal kecap ala Chef Ade Koerniawan, top 3 MasterChef Indonesia season 6
Bahan:
-6 siung bawang merah iris memanjang.
-Cabai rawit sesuai selera iris tipis.
-1/2 tomat merah buang bijinya kemudian potong kotak-kotak.
-1 buah tomat hijau buang bijinya iris kotak-kotak.
-6 lembar daun jeruk iris kasar (boleh skip jika tidak suka).
Cara buat: Taruh semua bahan bumbu dalam wadah, tambahkan kecap kemudian aduk sampai tercampur rata.
Demikian resep sate kambing empuk dan tidak bau prengus ala Chef Ade Koerniawan yang cocok diolah saat hari raya Idul Adha.***
