Network
2. Tekstur dan Serat
Dibandingkan daging sapi, daging kambing memiliki tekstur yang kasar dan empuk karena memiliki serat yang tebal.
Sebaliknya, daging sapi memiliki serat yang kecil dan renggang, sehingga lebih kenyal dan halus saat dipegang.
3. Warna
Daging sapi dan kambing memiliki warna yang berbeda, di mana warna daging sapi biasanya lebih pucat.
Baca Juga: Kecaman NASA ke Rusia: Jangan Gunakan Stasiun Luar Angkasa untuk Tujuan Politik
Tak hanya itu, daging sapi juga biasanya berubah warna menjadi coklat gelap jika sudah terkontaminasi atau terpapar udara.
Sementara daging kambing memiliki warna cerah, serta akan berubah ungu ketika berada di suhu ruangan.
4. Lemak
