Network
PR DEPOK – Es batu menjadi salah satu pilihan minuman yang paling dicari, terutama saat cuaca panas.
Namun tahukah Anda jika mengonsumsi es batu yang sembarang bisa menyebabkan masalah kesehatan?
Es batu untuk konsumsi adalah massa padat hasil dari pembekuan air minum. Bentuk dari es batu juga bermacam seperti serut, kubus, keping, dan lainnya.
Hal yang perlu diketahui adalah pembekuan air mentah tak membunuh bakteri, karena pembekuan hanya menginaktivasi bakteri, saat es batu mencair bakteri akan kembali hidup.
Beberapa proses yang harus diperhatikan adalah pemilihan bahan baku air, perebusan air, tempat penyimpanan, proses distribusi, penangan, dan penyajian.
Terdapat 3 potensi cemaran bakteri pada es batu, yaitu escherichia coli patogen, vibrio cholera, dan salmonella typhimurium.
Escherichia coli patogen menimbulkan gejala yang ditimbulkan berupa sakit perut, diare ringan, diare berdarah, hingga gagal ginjal akut.
Sementara itu, gejala yang ditimbulkan vibrio cholrea di antaranya seperti diare berair kadang disertai muntah.
Baca Juga: Fakta Menarik Member New Jeans, Girl Group Baru Besutan Sub Label Milik Agensi BTS HYBE Labels
Sedangkan salmonella typhimurium, biasanya bergejala sakit kepala, sakit perut, demam, diare atau sembelit, penurunan nafsu makan dan berat badan.
Dikutip Pikiranrakyat-Depok.com dari Instagram @bpom_ri, berikut ini beberapa tips untuk menjaga keamanan pangan es batu yang bisa Anda ikuti agar terhindar dari potensi cemaran bakteri.
1. Menggunakan bahan baku air minum atau air yang matang (sudah melalui proses pendidihan)
2. Simpan es batu dalam freezer dalam wadah atau kemasan yang bersih dan tertutup
3. Memastikan freezer yang digunakan untuk membekukan es batu dalam suhu yang terkontrol dan bersih
Baca Juga: Orangtua Remaja R di Bekasi Resmi Ditetapkan Tersangka, Rantai dan Gembok Jadi Barang Bukti
4. Pisahkan es batu dan bahan baku lainnya seperti daging beku dan lainnya untuk menghindari kontaminasi silang
5. Mencuci tangan dengan sabun dan air mengalir sebelum mengambil es batu
6. Jangan membilas es batu dengan air mentah agar es baru tak terkontaminasi bakteri
7. Jika menggunakan alat seperti scoop atau penjepit es batu, pastikan bahwa alat dalam kondisi bersih
8. Jika mengonsumsi es batu kemasan maka pilihlah yang memiliki Nomor Izin Edar dari BPOM.
Demikian informasi seputar es batu untuk konsumsi yang aman agar kesehatan terjaga. Semoga bermanfaat.***
