Network
PR DEPOK - Merayakan tahun baru tidak lengkap rasanya kalau tidak dilengkapi dengan kegiatan masak bareng bersama teman atau keluarga.
Kegiatan seperti bakar sate atau membuat makanan bakar lainnya, menjadi momentum yang akan diingat karena kebersamaannya.
Salah satu resep gampang dan enak yang bisa dicoba adalah Ayam Bakar Bumbu Kacang.
Baca Juga: Resep Manisan Kulit Jeruk Bali, Mudah Dibuat dan Kaya akan Manfaat Kesehatan
Cara membuatnya simpel, tapi dijamin enak dan bisa dimasak bareng bersama keluarga sambil menunggu pergantian tahun.
Dilansir PikiranRakyat-Depok.com dari Youtube Devina Hermawan kunci agar rasa ayam enak meresap sampai dalam dan empuk adalah di bumbu marinasi.
Berikut bahan marinasi ayam yang perlu dipersiapkan
½ sdm bubuk kunyit
1 sdm bubuk bawang putih
1 sdt bubuk paprika (opsional)
Baca Juga: Resep Kue Pancong Lumer, Jajanan Enak yang Mudah Dibuat, Tanpa Mixer!
1 sdt garam
½ sdt merica
1 sdt gula pasir
¾ sdt penyedap / kaldu bubuk
2 sdm santan
Bumbu marinasi tersebut bisa dipakai untuk marinasi 8-9 porsi ayam atau sekitar 700 gram ayam. Bebas memilih bagian ayam apapun, yang terpenting fillet agar mudah diolah.
Baca Juga: Resep Indomie Chili Oil ala Singapura, Fish Ball Noodle Cocok Disantap Saat Musim Hujan
Selanjutnya adalah menyiapkan bumbu kacang untuk saus atau cocolan ayam bakar, bahan yang perlu disiapkan yaitu
75 gr kacang tanah
75 gr kacang mede
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
Baca Juga: Resep Sapo Tahu dan Ayam Goreng Bawang Cocok Jadi Menu Untuk Bekal Kantor dan Sekolah
30 gr gula merah
4 lembar daun jeruk
1 sdm kecap manis
2 sdm santan
3 cm kencur (opsional)
10 buah cabai merah keriting (opsional)
Baca Juga: Resep Cireng Salju Bumbu Rujak Ala Kindymoh, Cocok Jadi Cemilan di Musim Penghujan
500 ml air
½ sdt garam
¼ sdt kaldu jamur / penyedap
Setelah semua siap, marinasi ayam dengan bumbu yang sudah disiapkan lalu diamkan dulu selama satu jam di dalam suhu ruang agar lebih meresap.
Sambil menunggu, persiapkan bahan cocolan kacang. Blender semua kacang hingga halus sisihkan. Lalu lanjut blender bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, kencur, dengan sedikit minyak untuk memudahkan menumis nanti.
Baca Juga: Resep Kastengel Dijamin Anti Gagal, Cocok untuk Jadi Ide Jualan Jelang Hari Natal 2022
Tumis bumbu halus dan kacang hingga wangi lalu masukkan air, kecap manis, gula merah, santan, garam, kaldu jamur, dan daun jeruk, selalu masak di api kecil agar tidak gosong hingga mengental.
Lalu panggang ayam yang telah dibumbui hingga matang, setelah matang taburkan bumbu kacang diatasnya atau bisa juga dijadikan sebagai cocolan.
Akan lebih nikmat bila dilengkapi juga dengan lalapan seperti timun, selada air dan juga tomat.
Makanan ini cocok disajikan saat Tahun Baru dan dinikmati bersama keluarga atau teman***
