Network
PR DEPOK- Simak resep Red Velvet Mille Crepe Cake, dijamin lembut berlapis dan anti gagal. Cocok jadi ide jualan.
Belakangan ini fenomena Mille Crepe Cake mulai dilirik konsumen di Indonesia lho. Banyak orang yang mengaku merasa tergoda melihat visual dari kue tersebut.
Mille Crepe Cake sendiri merupakan kue asal Perancis yang terdiri dari lapisan Crepe tipis dengan olesan krim.
Baca Juga: Hari Terakhir! Registrasi Online Lowongan Kerja BPJS Ketenagakerjaan, Usia 59 Tahun Bisa Mendaftar
Mille Crepe Cake umumnya terdiri dari 18 hingga 20 lapisan Crape. Pembuatan kue ini sangat mudah tidak perlu menggunakan oven hanya gunakan wajan karena pembuatan kue ini layaknya membuat kulit risol.
Lantas seperti apa resep Mille Crepe Cake? Berikut Pikiranrakyat-Depok.com rilis resep Mille Crepe Cake varian Red Velvet yang dikutip dari YouTube Chef Devina Hermawan.
Resep Red Velvet Mille Crepe Cake (5-6 porsi)
Baca Juga: Cara Cek Bansos Kemensos 2023 Online Pakai KTP di cekbansos.kemensos.go.id
• Bahan Red Velvet Crepe:
260 gr tepung terigu protein sedang
40 gr tepung maizena
12 gr cokelat bubuk
500 ml susu
100 gr yogurt plain / susu plain
1/2 sdt garam
100 gr mentega leleh
5 butir telur
13 tetes pewarna merah
3 tetes pewarna kuning
• Bahan Cream cheese:
Bahan A
350 ml susu
100 gr gula pasir
2 butir telur atau 4 kuning telur
35 gr tepung maizena
3/4 sdt garam
80 gr kental manis
30 gr mentega
Baca Juga: Syuting di Bali! Ini Lirik Lagu Sugar Rush Ride-TXT Beserta Terjemahan Bahasa Indonesia
Bahan B
250 gr cream cheese
250 gr mentega tawar
1-2 sdt ekstrak vanila
Toping:
80 gr kacang mete, sangrai
60 gr gula
1-2 sdm air
Atau bisa diganti dengan biskuit Oreo rasa Red Velvet
Cara membuatnya Red Velvet Mille Crepe Cake:
1. Pertama buat creamnya terlebih dahulu, panaskan susu, lalu di mangkuk terpisah campurkan telur, gula, tepung maizena, garam, dan kental manis, aduk rata.
2. Susu yang telah dipanaskan tuang ke dalam campuran telur, aduk dan masak kembali hingga mengental kemudian tambahkan mentega, aduk rata.
3. Pindahkan ke mangkuk lalu tutup dengan plastic wrap, diamkan hingga dingin setelah itu masukkan ke dalam kulkas.
Baca Juga: Bansos PKH 2023 Kapan Cair? Simak Jawabannya dan Akses Link Ini untuk Dapat Bantuan Tahap 1
4. Masih dalam pembuatan Cream, kocok mentega dengan mixer hingga sedikit pucat lalu masukkan cream cheese dan ekstrak vanilla, mixer kembali.
5. Keluarkan cream yang telah didiamkan di kulkas, lalu kocok dengan mixer hingga lembut, kemudian campurkan ke dalam cream cheese, mixer hingga menyatu.
6. Membuat topping nougat kacang, panaskan wajan, masukkan gula dan air masak hingga membentuk karamel, lalu masukkan kacang mete, aduk.
Baca Juga: Haechan Kembali dari Hiatus, SM Entertainment: Dimulai dengan Comeback NCT 127
7. Pindahkan nougat kacang ke dalam kertas roti, diamkan hingga dingin, setelah dingin hancurkan kacang dengan pisau (dicacah).
8. Membuat adonan Mille Crepe, campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, cokelat bubuk, aduk.
9. Selanjutnya tambahkan telur dan susu, aduk, tambahkan pewarna merah dan sedikit pewarna kuning yoghurt dan mentega, aduk sampai rata.
Baca Juga: Link Nonton Indonesia Master 2023 Babak Semifinal: Liu Yu-Ou Xuan Jadi Lawan Sengit FajRi Hari ini
10. Setelah adonan Mille crapes jadi, panaskan wajan, tuang sedikit adonan ke dalam wajan dan masak hingga pinggir adonan terlihat kering lalu angkat, ulangi hingga adonan habis.
11. Menyusun Mille Crepe Cake, ambil satu lembar kulit crepe, olesi dengan sedikit cream ratakan, lalu tutup dengan kulit Crepe lainnya, ulangi langkah ini hingga kulit Crepe habis.
12. Terakhir olesi bagian atas crepe dengan whipping cream, kemudian taburi dengan nougat kacang atau biskuit oreo rasa Red Velvet
Baca Juga: Bantuan Rp1 Juta Cair, Cek Penerima Dana PIP Kemdikbud 2023 dengan Modal NISN
13. Red Velvet Mille Crepe Cake siap disajikan atau dijual kepada pelanggan.***
