Network
PR DEPOK – Daging ayam dianggap sebagai makanan utama di banyak keluarga karena merupakan sumber protein yang sehat dan lezat.
Namun, daging ayam juga memiliki risiko kontaminasi bakteri yang tinggi.
Oleh karena itu, penting untuk menyiapkan, menyimpan, dan memasak daging ayam dengan benar. Jika tidak, daging ayam basi berisiko menjadi sumber penyakit bawaan makanan.
Menyimpan ayam di lemari es memang sudah biasa dilakukan, tetapi ada waktu tertentu dalam mendinginkan ayam di lemari es dengan aman.
Baca Juga: Sepakat Berbagi Nuklir? Korsel dan Amerika Serikat Menandatangani Deklarasi Washington
Berapa lama ayam bisa didinginkan di lemari es dengan aman?
Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) yang dilansir PikiranRakyat-Depok.com dari Healthline, daging ayam mentah dapat disimpan di lemari es sekitar 1–2 hari. Begitupun dengan kalkun mentah dan unggas lainnya.
Sementara untuk ayam yang sudah matang, mampu bertahan di dalam kulkas sekitar 3-4 hari.
Pasalnya, bakteri cenderung tumbuh lebih lambat pada suhu di bawah 4 derajat Celcius.
Baca Juga: 5 Tempat Bakso Terenak dan Murah di Karawang, Kunjungi Lokasinya di Sini
Untuk mencegah sari yang bocor dan tidak mencemari makanan lain, daging ayam mentah lebih baik disimpan dalam wadah anti bocor.
Sedangkan ayam yang sudah diolah harus disimpan dalam wadah kedap udara pada lemari es.
Untuk menyimpan ayam dalam beberapa hari dengan aman, simpan di dalam freezer untuk mencegah pembusukan.
Freezer bisa digunakan untuk menyimpan poitongan ayam mentah hingga 9 bulan, sedangkan ayam utuh dapat dibekukan hingga 1 tahun. Daging ayam yang matang dapat disimpan dalam freezer selama 2-6 bulan.
Baca Juga: Ramalan Shio Kelinci, Naga dan Ular Senin, 8 Mei 2023: Seimbangkan Kebutuhan Kamu dan Pasangan
Jika terdapat tanda-tanda ini, maka ayam di lemari es Anda sudah busuk:
Perubahan warna: Daging ayam mentah dan matang sudah busuk jika warna menjadi abu-abu kehijauan, yang menunjukkan pertumbuhan bakteri.
Aroma: Ketika sudah busuk, ayam mentah dan matang mengeluarkan bau asam yang menyerupai amonia. Jika ayam telah dibumbui dengan saus, herba, atau rempah, bau tersebut sulit untuk diketahui.
Baca Juga: Syarat dan Cara Daftar Kartu Prakerja Gelombang 52, Begini Manfaat yang Diperoleh
Tekstur: Daging ayam berlendir menandakan sudah busuk. Mencuci ayam tidak akan menghancurkan bakteri, justru dapat menyebarkan bakteri dari unggas ke sekitarnya.
Ayam yang sudah busuk lebih baik dibuang. Hindari makan ayam basi bahkan jika dimasak sampai matang, karena dapat menyebabkan keracunan makanan.***
