Network
PR DEPOK - Rendang Daging Sapi merupakan salah satu kuliner asli Indonesia. Menu satu ini bisa jadi ide masakan daging kurban yang diperoleh saat Idul Adha 2023.
Agar olahan daging kurban Idul Adha 2023 tidak mengecewakan, simak nih resep Rendang Daging Sapi empuk ala Chef Rudy.
Sebelumnya jangan lupa siapkan panci presto ya. Dengan panci presto, maka kamu bisa membuat resep Rendang Daging Sapi empuk dengan waktu cukup singkat.
Baca Juga: 8 Lokasi Sate Enak di Cimahi yang Ramai Pengunjung, Cek Alamatnya di Sini
Selain itu menurut Chef Rudy, Rendang Daging Sapi yang dibuat dengan panci presto mampu menghasilkan tekstur daging empuk tapi tidak hancur.
Langsung saja yuk siapkan bahan dan simak cara memasak resep Rendang Daging Sapi empuk ala chef Rudy.
Bahan:
- 750 gram daging sapi
- 1500 ml santan kental dari dua butir kelapa
- 150 santan kental
- 1 mata asam jawa
- 5 lembar daun jeruk
- 3 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun kunyit.
Baca Juga: Hore! Beasiswa CIMB ASEAN 2023 Resmi Dibuka Hari Ini, Simak Infonya
Bumbu halus:
- 12 biji cabe marah
- 10 buah bawang putih
- 6 cm lengkuas, potong kecil-kecil
- 5 butir kemiri
- 1 sdt kunyit bubuk atau 1 ruas jari kunyit segar
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 1/2 garam.
Cara Membuat Rendang Daging Sapi Empuk ala Chef Rudy
- Pertama potong daging melawan serat, ukurannya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
Baca Juga: Cara Daftar DTKS Kemensos Secara Online di Aplikasi Cek Bansos, Dapatkan Bansos PKH dan BPNT 2023
- Masukan bahan bumbu halus ke dalam blender, tambahkan 400 ml santan kemudian blender sampai halus.
- Taruh panci presto di atas kompor. Masukan daging sapi dan bumbu halus, daun-daunan, lengkuas serta tambahkan 1100 ml sisa santan kemudian tutup rapat.
- Nyalakan kompor, masak daging dengan api besar sekitar 20 menit. Saat panci presto mulai mengeluarkan bunyi, kecilkan api lalu masak lagi.
Baca Juga: 10 Quote Hari Jumat dari Gus Mus yang Bikin Hati Adem
- Setelah 20 menit, matikan api lalu diamkan sampai presto tidak lagi berdesis.
- Selanjutnya buka tutup panci dan masak lagi daging dengan api kecil sambil terus diaduk sampai santan menyusut dan minyaknya keluar.
- Jika warnanya sudah berubah gelap, masukan 150 ml santan kental, sembari terus diaduk lagi sampai kuah menyusut dan berminyak.
Demikian resep Rendang Daging Sapi empuk ala chef Rudy. Bisa dicoba di Hari Raya Idul Adha 2023 mendatang.***
