Network
PR DEPOK – Umat muslim di Indonesia kerap menikmati berbagai jenis sate pada Hari Raya Idul Adha. Salah satu yang paling digemari adalah sate kambing.
Biasanya bumbu sate kambing yang khas untuk perayaan Idul Adha memiliki aroma dan cita rasa yang kaya.
Berikut adalah beberapa bumbu yang umum digunakan dalam bumbu sate kambing khas Idul Adha yang sudah dirangkum PikiranRakyat-Depok.com dari berbagai sumber:
Bahan-bahan
Baca Juga: Jangan Anggap Remeh, Ini 7 Kebiasaan Kecil yang Membuat Usaha Bangkrut
• 500 gram daging kambing (pilih bagian yang berlemak untuk hasil yang lebih lezat)
• Tusuk sate (bambu atau stainless steel)
Bumbu Marinasi
• 4 siung bawang putih, haluskan
Baca Juga: 5 Kedai Coto Makassar di Depok, Daging Sapinya Melimpah dan Kuahnya Gurih
• 2 cm jahe, parut
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan minyak wijen
Baca Juga: Gibran Pamer Foto Berbadan Kekar dan Duduk di Sawah, Warganet: Tumben Kelihatan Agak Gantengan
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
Cara memasak
1. Potong daging kambing menjadi dadu-dadu kecil dengan ukuran yang sama.
2. Siapkan wadah, campurkan bawang putih, jahe, kecap manis, kecap asin, minyak wijen, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik.
3. Masukkan potongan daging kambing ke dalam wadah dengan bumbu marinasi. Pastikan semua daging terbalut dengan bumbu. Rendam daging dalam marinasi selama minimal 1-2 jam di dalam kulkas agar bumbu meresap dengan baik. Anda juga dapat merendam semalaman untuk hasil yang lebih baik.
4. Siapkan tusuk sate, rendam dalam air agar tidak gosong saat dipanggang.
5. Ambil potongan daging kambing dari marinasi dan tusukkan satu per satu ke tusuk sate yang telah direndam air. Lakukan sampai semua potongan daging habis.
Baca Juga: Terkait Masalah Ponpes Al Zaytun, Ketum PP Muhammadiyah Desak Pemerintah Bentuk Tim Investigasi
6. Panaskan pemanggang atau grill dengan api sedang.
7. Panggang sate kambing di atas panggangan sambil sesekali dibolak-balik agar matang merata. Anda juga dapat menggunakan arang untuk memberikan aroma yang khas.
8. Panggang sate hingga daging matang dan berwarna kecoklatan, tetapi jangan sampai terlalu kering. Jaga agar daging tetap lembut dan juicy.
9. Angkat sate kambing dari panggangan dan sajikan dengan nasi, lontong, atau ketupat. Anda juga dapat membuat sambal kacang sebagai pelengkap.
Itulah bumbu sate kambing yang bisa digunakan untuk memasak sajian Idul Adha.***
