Network
PR DEPOK – Ketahui cara mengolah daging kambing yang benar agar daging kambing tidak alot dan tidak bau.
Hari Raya Idul Adha 2023 identik dengan menyembelih hewan kurban dan membagikan daging hewan kurban tersebut pada orang-orang sekitar.
Salah satu daging hewan kurban yang biasanya dibagikan pada orang-orang sekitar adalah daging kambing. Daging kambing menjadi hidangan utama yang biasanya disajikan untuk merayakan Hari Raya Idul Adha 2023.
Ada banyak makanan yang bisa diolah memakai daging kambing, makanan-makanan tersebut adalah sate kambing, gulai kambing, tongseng kambing, semur kambing, dan masih banyak lainnya.
Namun, tidak semua orang menyukai makanan yang diolah dari daging kambing. Salah satu alasannya adalah karena daging kambing terkenal dengan baunya yang susah dihilangkan.
Selain itu, daging kambing yang diolah dengan cara yang tidak benar akan menghasilkan daging yang alot saat dimakan.
Baca Juga: 8 Rekomendasi Tempat Ngopi Hits Buat Nongkrong di Ciamis, Catat Alamat dan Nama IG nya
Lantas, bagaimana solusi agar daging kambing tidak alot dan tidak bau saat dimasak? Berikut adalah cara-cara yang harus diperhatikan.
1. Memilih daging kambing yang tepat.
Anda bisa memilih daging kambing yang masih muda. Karena biasanya, daging kambing yang masih muda lebih empuk dibandingkan daging kambing yang tua.
Baca Juga: Berikut Cara Mudah Daftar BPNT Jawa Barat Juni 2023 Hanya Lewat HP dan NIK KTP
2. Merendam daging dengan air kelapa
Salah satu cara lainnya agar daging kambing tidak alot saat dimakan adalah merendam daging dengan air kelapa. Anda bisa merendam daging kambing selama 30 menit di air kelapa sebelum mengolahnya.
3. Lumuri daging kambing dengan menggunakan cuka apel
Melumuri daging kambing dengan menggunakan cuka apel merupakan cara agar daging kambing tidak alot dan tidak bau.
4. Tidak perlu mencuci daging kambing
Mungkin pernyataan in menimbulkan banyak pertanyaan sebab daging kambing akan bau jika tidak dicuci. Namun, mencuci daging kambing ternyata justru akan mempertajam aroma bau sekaligus membuat tekstur daging menjadi semakin alot.
Oleh karena itu, daripada mencucinya, sebaiknya daging kambing dikeringkan dan dibersihkan menggunakan tisu kering.
5. Membuang bagian lemaknya
Baca Juga: Bikin Sate Maranggi dari Daging Kurban Dijamin Empuk Tidak Alot, Catat Resepnya!
Sebelum mengolah daging kambing, ada baiknya jika Anda membuang bagian lemak dari daging kambing tersebut supaya dapat mengurangi bau nya dan membuat tekstur daging menjadi lebih empuk.
6. Menaburkan garam diatas daging kambing
Daripada mencuci daging kambing sebelum diolah, Anda bisa menaburkan garam di seluruh permukaan daging kambing. Jika Anda melakukan hal ini selama minimal 30 menit, Anda akan mendapatkan tekstur daging kambing yang lebih empuk dan tidak terlalu bau.
7. Berikan daging kambing bumbu dan rempah-rempah
Baca Juga: BPNT Bulan Juli 2023 Cair Lagi Rp200.000, Segera Cek di cekbansos.kemensos.go.id
Agar daging kambing tidak bau, campurkan daging kambing dengan bumbu seperti daun jeruk, bawang putih atau ketumbar. Dan Anda bisa merendam daging kambing dengan racikan bumbu-bumbu tersebut.
Demikian informasi mengenai cara mengolah daging kambing yang benar agar daging kambing tidak alot dan tidak bau.***
