Network
PR DEPOK - Thawing atau proses mencairkan makanan beku. Proses ini tidak hanya diperlukan untuk memudahkan proses memasak, tetapi juga penting untuk menjaga kualitas dan cita rasa bahan makanan.
Jika daging tidak di-thawing sebelumnya, proses memasak bisa lebih lama. Ini karena langkah pertama pencairan es harus dilakukan terlebih dahulu.
Jika produk daging langsung digoreng (diolah), justru akan terjadi ledakan minyak jelantah.
Mengapa? Karena suhu air dari es yang membeku tiba-tiba naik hingga mencapai titik didihnya. Sehingga, air berebut untuk keluar ke udara.
Baca Juga: BLT PKH 2023 Bulan Juli Kapan Cair? Cek Status Penerimanya di cekbansos.kemensos.go.id
Tidak semua makanan beku bisa di-thawing atau dicairkan menggunakan metode yang sama. Jika proses pencairan salah, mikroorganisme akan muncul dan menyebabkan makanan membusuk.
Jika proses thawing tidak dilakukan secara menyeluruh, bagian dalam makanan akan tetap beku. Hal ini dapat membuat makanan menjadi tidak enak karena bagian dalam makanan masih membeku saat dimakan. Itu juga bisa memperpanjang proses memasak.
Cara paling bagus dan sering dilakukan untuk thawing daging adalah dengan mengeluarkan bahan makanan dari freezer, dan di taruh di chiller atau di kulkas biasa semalaman hingga daging thawing, seperti dikutip dari tiktok @elinsulivan.
Baca Juga: Waduh! Elon Musk Buat Kebijakan Baru, Twitter Batasi Jumlah Cuitan untuk Pengguna
