Network
PR DEPOK – Daging sapi asal Australia menjadi salah satu daging yang banyak ditemui di restoran Indonesia. Daging sapi Australia banya digemari karena dinilai berkualitas tinggi.
Dalam gelaran kampanye #BeefUp yang sedang berlangsung hingga Juni 2021 mendatang dan diinisiasi oleh Meat and Livestock Australia (MLA), organisasi pendukung peternakan dan industri daging sapi melalui berbagai gerakan inisiatif, terus mempromosikan kelebihan dan manfaat daging sapi Australia.
David Carew sebagai Supply Chain Technical Specialist Meat & Livestock Australia menjelaskan setidaknya ada tiga hal yang membuat daging merah asal Australia memiliki kualitas yang sangat baik dengan rasa yang nikmat.
“Sistem keamanan pangan, jaminan kualitas, dan keterlacakan dari peternakan ke piring yang komprehensif merupakan integritas industri, daging merah Australia," ujar Carew dikutip Pikiranrakyat-depok.com dari Antara.
Baca Juga: BMKG: Waspada Potensi Angin Kencang Landa Sejumlah Wilayah Jawa Barat
Australia menerapkan metode yang cukup unik, yakni dengan membiarkan sapi ternak hidup bebas di alam dengan ladang yang luas dan menikmati hamparan rumput yang terjaga kualitasnya. Carew menjelaskan, kondisi Australia sebagai negara pulau menjadi faktor yang membuat sapi ternak mereka terlindung dari penyakit.
Di samping itu, Australia juga memiliki sistem jaminan produksi ternak yang terlebih dahulu mengalami proses audit guna menjamin daging merah sapi berkualitas tinggi dan aman dikonsumsi.
Terkait legalitas peredarannya di negara mayoritas muslim, semua daging sapi yang diperoleh Indonesia dari Australia dipastikan sudah memiliki sertifikasi halal dari Majelis Ulama Indonesia (MUI).
Selain itu faktor yang membuat daging sapi merah Australia berkualitas tinggi dan nikmat disebabkan adanya metode pakan ternak sapi yang berasal dari campuran biji-bijian bernutrisi baik yang mampu meningkatkan kadar lemak putih atau marbling dan tampilan warna daging.
Faktor tersebut mampu menjadikan Australia menjadi negara produsen wagyu terbesar kedua di dunia setelah Jepang.
Baca Juga: Mengaku Sedang Drop Saat Akan Diperiksa, Polisi: Hadi Pranoto Lagi Sakit Itu Tidak Benar!
Tak hanya mempromosikan kualitas daging sapi yang dimiliki Australia, dalam gelaran kampanye #BeefUp tersebut, MLA juga melaksanakan sejumlah kegiatan lainnya antara lain demonstrasi masak secara daring guna memberikan pengetahuan baru dalam mengolah daging sapi.
Tak kalah menarik perhatian, sesi kreasi daging sapi ala chef dari sejumlah restoran di Jakarta dan dibawakan langsung oleh chef asal Indonesia yakni Vindex Tengker dan Chandra Yudasswara juga menjadi momentum yang paling ditunggu-tunggu.
Selain pertemuan secara daring, informasi seputar daging sapi Australia juga bisa Anda akses melalui akun instagram @TrueAussieID.***
