Network
Namun, ada cara untuk meredakan sensasi pedas yang disebabkan oleh capsaicin. Salah satunya adalah dengan menggunakan susu.
Susu mengandung lemak yang larut dalam air dan senyawa organik seperti capsaicin.
Baca Juga: 7 Rekomendasi Sate Terenak di Denpasar Bali, Rasanya Nampol
Ketika kita minum susu setelah mengonsumsi makanan pedas, lemak dalam susu membantu mengikat capsaicin dan mengangkatnya dari permukaan lidah dan mulut.
Ini adalah contoh bagaimana kelarutan berperan dalam mengatasi sensasi pedas.
Selain susu, minuman berbasis lemak lainnya, seperti minyak zaitun atau yogurt, juga dapat membantu meredakan sensasi pedas karena mereka memiliki kemampuan untuk melarutkan capsaicin.
Baca Juga: Cobain, yuk! 7 Mie Ayam Ternikmat di Kabupaten Jepara, Berikut Alamatnya
Ini adalah cara alami untuk mengatasi rasa pedas tanpa harus mengandalkan air, yang tidak akan menghilangkan sensasi pedas secara efektif.
Jadi, kelarutan memainkan peran penting dalam sensasi pedas dari capsaicin. Senyawa ini tidak larut dalam air, sehingga minum air setelah mengonsumsi makanan pedas tidak akan efektif.
Namun, minuman berbasis lemak seperti susu dapat membantu melarutkan capsaicin dan mengurangi sensasi pedas.***
