Network
PR DEPOK - Sebentar lagi umat muslim di seluruh dunia akan menyambut datangnya bulan penuh berkah, yaitu bulan Ramadhan. 1 Ramadhan dari perhitungan hisab jatuh pada tanggal 11 Maret 2024, untuk pemerintah ditunggu hasil sidang isbat.
Saat Ramadhan terkadang sahur kesiangan tidak sempat memasak, jadi diperlukan lauk yang tahan dari berbuka sampai sahur, sehingga saat kesiangan tinggal dihangatkan, salah satu menu yang mudah dan tahan lama yaitu balado cumi.
Dikutip dari akun Instagram @citraare berikut resep cumi balado yang tidak mudah basi.
Baca Juga: 5 Sate Rating Tinggi dan Paling Enak di Depok, Sekali Gigit bikin Ketagihan!
Bahan-bahan:
- 500 gram cumi asin (dengan kualitas bagus agar tidak alot, bisa direndam dengan daun sereh untuk menghilangkan bau amis, cuminya bisa digoreng terlebih dahulu atau langsung masak)
- 65 cabai merah
- 30 cabai rawit merah
-10 bawang merah
- 6 bawang putih
- 3 lembar daun salam
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam
Baca Juga: Kapan Mudik Gratis 2024 Dibuka? Simak Jadwal Pendaftarannya Disini!
Cara membuatnya:
Bersihkan cumi sampai bersih, buang tulang dan kantung tinta, setelah bersih potong-potong sesuai selera, lalu rendam dengan air panas selama 10 menit.
Haluskan cabai, bawang merah dan bawang putih, bisa pakai Cooper, blender, atau ditumbuk.
Setelah halus, tumis sampai benar-benar matang masukkan daun salam, aduk-aduk lalu masukkan cumi (setelah dibuang air rendaman) aduk-aduk kembali tambahkan garam, gula, dan kaldu ayam, masak sampai minyaknya benar-benar keluar dan sambalnya kering, sehingga tidak cepat basi.
Baca Juga: 5 Rekomendasi Tempat Makan All You Can Eat Enak di Bogor, Cocok untuk Buka Puasa Nanti
Simpan di wadah tertutup, masukkan dalam lemari pendingin, bisa tahan sampai 2 Minggu, atau di freezer bisa tahan berbulan-bulan, jika ingin dikonsumsi gunakan sendok bersih, ambil secukupnya, lalu dihangatkan.***
