Network
PR DEPOK - Dalam sebuah dapur yang dipenuhi dengan aroma harum rempah-rempah khas Banjar, seorang koki berbakat sedang membagikan rahasia dibalik hidangan manis yang disebut lempeng.
Lempeng, sebuah wadai tradisional dari Kalimantan Selatan yang memiliki tempat istimewa di hati orang-orang Banjar, diperkenalkan melalui sebuah video yang menampilkan proses pembuatannya dengan cara yang sederhana dan mengundang selera.
Dalam video tersebut, sang koki, dengan penuh semangat, memandu penonton melalui langkah-langkah pembuatan lempeng yang autentik dan lezat.
Dari meracik adonan hingga memasaknya di atas wajan panas, setiap langkah dijelaskan dengan jelas dan detail, memastikan bahwa bahkan pemula sekalipun dapat mencoba membuat hidangan ini di rumah.
Baca Juga: 5 Rekomendasi Tempat Bukber Populer di Bekasi 2024, Sepertinya Pilihan Anda
Lempeng Pisang Talas merupakan camilan lezat yang dapat disajikan sebagai alternatif untuk cemilan atau hidangan penutup. Berikut adalah resepnya:
Bahan-bahan:
- 1 bungkus santan instan (65 ml)
- 350 gram tepung terigu
- 50 gram margarin
- 6 buah pisang talas
- 500 ml air
Baca Juga: BLT Mitigasi Risiko Pangan Sudah Cair Maret 2024, Dana Rp600.000 Bakal Cair Lewat Apa?
- 2 butir telur
- 200 gram gula pasir
- 75 gram kelapa parut
- 1/2 sendok teh garam
- 1 buah vanili
Langkah-langkah:
1. Pertama-tama, kupas pisang talas dan haluskan. Sisihkan.
Baca Juga: 5 Tempat Makan Ayam Goreng di Kendari: Rasanya Top Enak dan Harga Terjangkau, Cocok Buat Isi Perut
2. Ambil wadah, kocok telur hingga mengembang. Kemudian, tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga merata.
3. Masukkan vanili ke dalam adonan dan aduk rata.
4. Tambahkan air, santan instan, gula pasir, kelapa parut, dan garam ke dalam adonan. Aduk hingga semua bahan tercampur secara merata.
5. Setelah adonan tercampur, masukkan pisang talas yang telah dihaluskan ke dalam adonan. Aduk kembali hingga merata.
6. Panaskan wajan dengan sedikit margarin di atas api sedang.
Baca Juga: Tiket Kereta Api Tambahan Lebaran 2024 Tahap Kedua Dibuka, Cek Jadwal Perjalanannya di Sini
7. Tuang adonan kecil-kecil ke dalam wajan dan ratakan dengan sendok. Biarkan hingga bagian bawahnya kecokelatan.
8. Balik lempeng menggunakan spatula dan biarkan bagian lainnya juga matang hingga kecokelatan.
9. Ulangi langkah tersebut hingga adonan habis.
10. Lempeng Pisang Talas siap disajikan. Nikmati selagi hangat sebagai cemilan atau hidangan penutup yang lezat.
Dalam pembagian resep ini, sang koki memberikan beberapa tips berharga, termasuk pentingnya memastikan adonan dingin sebelum dicampur dengan bahan lainnya, serta variasi yang bisa ditambahkan ke dalam hidangan, seperti potongan nangka atau kelapa muda untuk memberikan rasa yang lebih kaya dan beragam.
Baca Juga: Rekomendasi Tempat Bukber di Jogja yang Murah, Enak, dan Autentik
Ini tidak hanya berfungsi sebagai panduan praktis bagi para pecinta masakan untuk mencoba membuat lempeng di rumah, tetapi juga sebagai pengingat akan kekayaan budaya kuliner Kalimantan Selatan yang terus hidup dan berkembang.
Dengan menggabungkan tradisi dan inovasi, hidangan lempeng Banjar tetap menjadi simbol kebersamaan dan kelezatan di meja makan keluarga.
Melalui berbagi resep ini, untuk merasakan nikmatnya lempeng Banjar dan mungkin juga untuk memulai petualangan kuliner mereka sendiri, menjadikan hidangan ini sebagai bagian tak terpisahkan dari warisan kuliner Indonesia yang kaya dan beragam.
Dengan demikian, video ini tidak hanya membagikan resep praktis, tetapi juga mencerahkan dan menginspirasi penontonnya untuk mengeksplorasi dan menghargai keanekaragaman budaya kuliner yang ada di Indonesia.***
