Network
PR DEPOK – Es bongko merupakan sajian manis dingin yang menyegarkan berasal dari kota Pontianak, Kalimantan Barat. Es bongko terbuat dari adonan tepung hunkwe dan dibentuk seperti bola-bola kecil.
Rasanya yang manis, segar dan legit membuat minuman ini sangat cocok sebagai takjil buka puasa.
Es bongko sendiri dapat dihidangkan secara originila maupun ditambah pelengkap seperti, buah nangka, cincau, biji selasih, hingga sagu mutiara.
Jika kamu ingin mencoba membuatnya di rumah, kamu bisa mengikuti resep di bawah ini dengan bahan sederhana.
Baca Juga: Cobain Nikmatnya 7 Bakso di Semarang Jawa Tengah, Menunya Bervariasi dan Endul Pol!
Dilansir dari akun youtube “Atha Naufal”, berikut resep es bongko pandan super lembut dan legit, serta dapat dengan mudah dibuat di rumah. Cocok buat takjil buka puasa.
Bahan Bongko:
- 150 gr tepung hunkwe
- 100 gr gula pasir
- ½ sdt vanili bubuk
- ¼ sdt garam
- 1 Liter santan
- 1 sdt pasta pandan/ secukupnya
- 1 lembar daun pandan
Baca Juga: Preview dan Jadwal Liga Champion 2023/2024: Arsenal dan Inter Bisa Terjegal, Barca Masih Waswas
Kuah Gula Merah:
- 250 gr gula merah
- 200 ml air putih
- 1 lembar daun pandan
Kuah Santan:
- 300 ml santan
- lembar daun pandan
- ¼ sdt garam
Pelengkap sesuai selera:
- Potongan buah nangka secukupnya
- Secukupnya cincau hitam
- Secukupnya sagu mutiara
- Secukupnya biji selasih
- Es batu secukupnya
Baca Juga: Nggak Sempet Bikin Makanan untuk Sahur? Ini 6 Nasi Goreng Enak dan Murah di Depok
Cara Membuat:
1. Cara membuat bongko: masukkan tepung hunkwe, gula pasir, garam, pasta pandan, vanili bubuk, daun pandan, air dan santan dalam panci. Masak sembari diaduk dengan api kecil.
2. Masak hunkwe hingga meletup-letup. Kemudian tuang ke dalam cetakan yang sudah diolesi sedikit minyak goreng. Ratakan dan biarkan hingga mengeras.
3. Cara membuat kuah gula: masukkan gula merah, satu lembar daun pandan, tambahkan air. Aduk selama 5 menit sampai gula merah menjadi sedikit kental.
4. Cara membuat kuah santan: masukkan santan dan satu lembar daun pandan ke dalam panci. Masak hingga mendidih dengan api sedang
Baca Juga: Nyari Bakso Enak di Gunung Kidul? Cobain 6 Bakso Ini Aja Yuk, Dijamin Murah tapi Nggak Murahan
5. Tambahkan pula garam dan vanili bubuk. Jika sudah mendidih matikan kompor.
6. Siapkan mangkuk atau wadah lainnya, potong bongko yang sudah mengeras, tambahkan es batu dan siram dengan kuah gula dan santan.
7. Tambahkan juga potongan nangka atau cincau, dan juga sagu mutiara, serta biji selasih, sebagai pendamping agar semakin nikmat. Es bongko siap disajikan
Demikian informasi mengenai resep es bongko khas Pontianak yang segar dan lembut, serta dapat dibuat di rumah. Dan cocok sebagai takjil buka puasa. Selamat mencoba.***
