Network
- 500 gram hati ayam atau hati sapi, potong dadu kecil
- 2 buah kentang, potong dadu dan goreng hingga matang
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 200 ml santan kental
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh jintan
- Garam secukupnya
Cara Membuat Sambal Goreng Ati
1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum.
2. Masukkan potongan hati ayam atau sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tuang santan, aduk rata, dan masak hingga santan meresap.
4. Masukkan kentang goreng, aduk rata, dan masak hingga bumbu meresap.
5. Tambahkan garam secukupnya, aduk rata, dan angkat.
6. Sambal goreng ati siap disajikan dengan nasi hangat.
Selamat mencoba dan selamat menyambut lebaran 2024!***
