Putu Ayu Gula Merah: Kelezatan Tradisional untuk Memeriahkan Idul Adha

 Langkah-langkah:

1. Persiapan Kelapa Parut:
• Parut kelapa hingga memperoleh 400 gram bagian putihnya saja. Tambahkan 1/2 sendok teh garam dan 1 sendok makan tepung maizena. Aduk rata dan kukus dengan satu lembar daun pandan selama 10 menit dengan api sedang.
2. Penyiapan Adonan Putu Ayu:
• Siapkan loyang berbentuk lingkaran, olesi dengan minyak sayur. Setelah kelapa parut matang, padatkan di dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Biarkan hingga dingin.
3. Membuat Adonan Gula Merah:
• Pukul telur dan gula pasir hingga mengembang dengan kecepatan rendah. Tambahkan SP dan kocok hingga mengembang putih pucat serta berjejak. Masukkan tepung terigu secara bertahap, tambahkan garam, vanili, dan santan. Aduk rata.
4. Pemberian Aroma dan Pemanggangan:
• Tambahkan perasa pandan sesuai selera, aduk rata. Bagi adonan menjadi dua bagian. Masukkan setengah adonan ke dalam loyang yang sudah diisi kelapa parut. Ratakan permukaannya dengan spatula.
5. Panggang dan Penyajian:
• Kukus selama 20 menit dengan api sedang hingga matang. Setelah matang, tambahkan gula merah yang sudah dipotong kecil di atas adonan. Tutup kembali dan kukus selama 20 menit lagi. Angkat dan dinginkan.
6. Penyajian:
• Setelah dingin, keluarkan kue dari loyang dan potong-potong sesuai selera. Sajikan Putu Ayu Gula Merah bersama keluarga tercinta.

Putu Ayu Gula Merah ini memiliki tekstur lembut dan aroma gula merah yang khas, cocok dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup. Resep ini mudah diikuti dan hasilnya pasti memuaskan. Semoga berhasil dan selamat mencoba.

***