Network
Kandungan Gizi dalam Minyak Makan Merah
Walau begitu, menurut Pusat Penelitian Kelapa Sawit (PPKS), minyak makan merah punya kandungan senyawa fitonutrien, yang meliputi karoten sebagai sumber vitamin A, tokoferol dan tokotrienol sebagai vitamin E, dan squalene.
Baca Juga: 7 Rekomendasi Tempat Bakso di Depok Buka Tiap Hari, Baksonya Gurih dan Enak Menggugah Selera!
Sehingga, minyak makan merah berpotensi digunakan sebagai pangan fungsional yang salah satunya sebagai bahan pangan yang anti-stunting.
Adapun kandungan asam oleat dan asam linoleat dalam minyak makan merah yang dinilai berfungsi untuk pembentukan dan perkembangan otak, serta transportasi dan metabolisme pada anak.
Tak hanya itu, minyak makan merah juga sangat baik digunakan untuk menumis bahan pangan, salad dressing, bahan baku margarine dan shortening, dan sebagainya.
Nah itulah dia penjelasan apa itu minyak makan merah dan kandungan gizi yang di dalamnya, semoga bermanfaat. ***
